Top articles
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Entremet poires, caramel à la noix de coco,Bio, sans oeufs ni gluten....
Commencer la semaine avec un doux entremet aux poires avec son délicieux caramel à la noix de coco, n'est ce pas l'idéal ? C'est ce fameux entremet mystère dont je vous ai parlé la semaine dernière avec mon café gourmand. Pour tout vous dire, je l'ai...
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Pâte feuilletée Bio sans gluten, lait, oeufs
La pâte feuilletée sans gluten lait et oeufs est la première étape pour la réalisation de ma galette des rois "sans". J'ai décidé de faire un article à part, afin de ne pas trop allonger celui de la galette. Cela permet aussi de bien se concentrer sur...
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Tarte Bananes Panna cotta coco , Bio, sans oeufs, gluten, lait.......
J'ai fini la semaine dernière avec une tarte fine à la pomme. Et bien, je commence celle-ci avec à nouveau une tarte. Mais celle-ci a un côté bien exotique : elle se compose de bananes et de lait de coco. Le sucre utilisé est de la fleur de coco. J'adore...
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Comme des donuts, Bio, sans gluten, sans oeufs....
Ils sont beaux, ils sont bons et il ne sont pas du tout gras. Comme pour toutes mes recettes de boulange, c'est la troisième fois que je la réalise pour arriver au résultat attendu. Mon Allergique Gourmand, qui me sert de cobaye, n'en est que des plus...
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Tarte sablée à la panna cotta de fraises et sa compotée de rhubarbe, Bio, sans oeufs, gluten ....
Une panna cotta aux fraises, avec une petite compotée de rhubarbe, le tout sur une pâte sablée.C'est ainsi que j'ai imaginé ce dessert. Je voulais avoir de l'acidité, le tout adouci par une panna cotta mais il fallait aussi du croquant, d'où la pâte sablée....
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Tarte aux fraises avec son curd de fraises, Bio, sans gluten, sans lait et sans oeufs
Depuis que j'ai réalisé ma tarte au citron meringuée, je n'arrête pas de créer des curds à la maison. J'en suis totalement fan et mon Allergique Gourmand également. Alors, pour faire honneur aux fraises, qui commencent à se gorger de sucre avec le soleil,...
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Biscuits au chocolat, chantilly verveine et caramel beurre salé,bio, sans oeufs ni gluten.... Pour un café gourmand
Mais c'est quoi ce titre ???? Oui, je vous l'accorde, il est un peu long. Mais ce n'est ni plus ni moins le dessert que j'ai présenté lors d'un repas. Et encore, il reste un entremet, mais celui-ci fera l'objet d'un article à lui seul. Ce qui me suivent...
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Brioche aux pépites de chocolat et noix, bio, sans oeufs, gluten, lait.......
Cela faisait un petit moment que je voulais réaliser une brioche sans gluten, oeufs, lait. Mais comme je voulais la réaliser pour nous et pas pour mon Allergique Gourmand, je me suis permise de la réaliser avec du lait d'amande. Du coup, il y a présence...
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Steaks d'haricots rouges, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs
Accompagnés de crudités et d'une petite sauce tomate, genre ketchup maison, ces steaks d'haricots rouges ont été bien appréciés. D'ailleurs, quand on les voit, on croirait manger de vrais steaks, mais il n'en est rien. La préparation n'est pas du tout...
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Steaks de chou fleur, Bio, sans gluten sans oeufs...
Je n'ai pas le mérite de cette recette. Je l'ai trouvée sur un Slowly Veggie. Par contre, j'ai dû l'adapter car elle contient des oeufs. Ils ont été remplacés par de la fécule de maïs et de la crème. Cette recette contient du parmesan, juste 25 g. Si...
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Mousse de coco sur crumble de kasha aux fraises, bio, sans gluten, sans lait, sans œufs
Cette recette sort tout droit de mon imagination, qui a été sollicitée pour le #WeekEndCookingChallenge du groupe des Toqués de Cuisine AZ sur facebook. Tous les 15 jours, environ, un défi nous est lancé pour le weekend. Pour le dernier, le thème n'est...
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Brioches roulées à la cannelle,Bio, sans oeufs ni gluten.....
Depuis que j'ai découvert la pâte aux petits suisses qui a permis de réaliser ma tarte fine aux pommes, je n'arrête pas de l'utiliser en la modifiant, notamment pour les faux pains au chocolat. C'est donc avec cette version que j'ai confectionné cette...
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Napolitain Bio, sans oeufs, gluten.......
Mercredi.......Et oui, aujourd'hui nous sommes déjà mercredi. Que le temps passe vite. Alors, enfin de passer ce premier mercredi, depuis la rentrée, avec les enfants, pourquoi ne pas réaliser un Napolitain pour le goûter? C'est une recette que j'ai réalisé...
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Petits gâteaux ricotta-citron bergamote { sans gluten, sans oeufs }
Quel régal. Seuls ou avec une petite crème pâtissière, ces petits gâteaux sans gluten et sans œufs plairont à tous, sans aucun doute. Aromatisés avec du citron bergamote, les saveurs sont délicieuses. Un doux mélange qui fait frétiller les papilles. La...
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Tarte à la crème d'amande et mûres { sans gluten, sans lait, sans oeufs }
Une pâte sablée sans gluten, une crème d'amande toute simple et des mûres fraîchement cueillies. Elle ne vous parait pas savoureuse cette tarte à la crème d'amande et aux mûres.... Et bien je peux vous dire qu'elle l'est. Ses saveurs sont très agréables:...
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Chips lentilles-quinoa, bio {sans gluten / sans oeufs / sans lait}
Je vous vois bondir d'ici. Mais qu'est ce que je raconte, des chips de lentilles quinoa..... Je suis tombée sur cette recette, dans un magazine, il y a plusieurs mois mais à la base elle n'était pas ainsi. Elle contenait de la farine de pois chiches....
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Gâteau au fromage blanc aux prunes, Bio, sans oeufs, gluten ....
Nous rentrons tout doucement vers la saison des prunes. Rouges ou jaunes, elles raviront tous les gourmands. A la maison, nous les apprécions, le plus souvent en tarte. Mais je voulais changer, et faire un gâteau à base de fromage blanc. J'ai navigué...
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Verrines de pommes caramélisées, infusion verveine et sa chantilly coco,Bio, sans gluten, lait, oeufs....
Vous ne trouvez pas que cela ressemble à un liégeois. Bon d'accord, ce n'est pas du chocolat, mais du coup, c'est plus sain. Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes toujours addicts au chocolat. J'ai profité de la bonne saison des pommes pour réaliser...
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Tarte salée à la courge et au chou kalé, sans gluten, oeufs, lait....
Cette tarte est le fruit de plusieurs découvertes. Je venais d'acheter de la farine de quinoa, par le site Exquidia. Je l'ai cherchée maintes fois dans les boutiques bio mais il était toujours mentionné un allergène néfaste pour mon fils. Nous aimons...
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Houmous d'haricots blancs, Bio, sans gluten, oeufs.....
Traditionnellement, le houmous est réalisé avec du pois chiches et du tahin. Pour moi, il sera à base d'haricots blancs et sans tahin. Une variante mais très goûteux. A servir à l'apéritif, même si vous avez des ami(e)s qui arrivent à l'improviste. Et...
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Bûche glacée menthe-verveine, avec insert chocolat, Bio, sans oeufs ni gluten
Après la bûche au pain d'épices, poires et sa mousse au mascarpone, je vous présente la bûche glacée qui sera à notre table le 24 décembre au soir. Et oui, je fais toujours des tests avant, car, avec toutes les contraintes alimentaires de mon Allergique...
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Glace à la menthe et chocolat Bio, sans oeufs, gluten
L'été, c'est la saison des glaces. Même si aujourd'hui, c'est la rentrée, cela ne signifie pas que l'on n'a plus le droit de se faire plaisir avec une petite glace. Vous serez séduit par celle-ci aux douces saveurs de la menthe et du chocolat. J'ai testé...
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Bûche pain d'épices, poires, mousse mascarpone Bio, sans oeufs ni gluten....
Le goût des épices, la douceur de la poire et de la mousse à la vanille, cette association est une pure merveille pour les papilles. Si vous n'êtes pas vraiment pain d'épices, ne vous inquiétez pas: la présence de la crème et la poire atténue réellement...
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Clémentines en habit de chocolat au quinoa soufflé, bio, sans oeufs, gluten, lait......
Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt un moyen de faire plaisir quand on est obligé de suivre un régime d'éviction, ou pas. Le plaisir, cela se partage et cette recette peut également être réalisée par et pour tout le monde. Elle est très simple,...
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Bonbons sans allergènes #HalloweenPourTous
Si vous me suivez sur Facebook ( et je vous incite vivement à le faire pour connaitre toutes mes news sans que cela ne soit des recettes"sans" ) vous savez que je fais partie de l'aventure du site Avec Plaisir : un #HalloweenPourTous. Le principe, je...