Gaufres bicolores { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Publié le 15 février 2021 par Marie L / Allergique Gourmand

Petits et grands gourmands, profitez de cette journée pour vous faire plaisir. Oui, oui, nous sommes Mardi Gras. Déjà!! Dernière journée de « gloutonnerie » du mois de février. Ben oui, il y a eu la chandeleur, le Nouvel An chinois et à présent Mardi Gras. Alors on est d'accord, gloutonnerie dans le sens gentil du terme. Celui qui veut dire qu'aujourd'hui plus que les autres jours, nous avons le droit au « gras ». Bon avec modération tout de même pour ne pas en être écœuré.

J'ai choisi une recette à la fois modérée en matière grasse mais gourmande avec sa chantilly coco. Des gaufres. La version N° je ne sais plus combien du blog. Il faut dire que c'est trop trop bon. Puis ,quand en plus elles sont sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes, il y a de quoi satisfaire tout le monde.

J'ai voulu y mettre de l'originalité. Elles sont bicolores. Je trouve cela à la fois délicieux et joli à regarder.

Alors, je me suis éclatée à faire les photos. Je viens de recevoir mon nouvel appareil car le bouton de déclenchement commençait à dire « attention, je vais te lâcher ». Oui, il ne voulait s'enclencher qu'une fois sur 5. Donc avant de me faire surprendre..... Et je dois dire que je suis passée d'un appareil de 17 ans à 10,1 millions de PIXELS à 24,1 millions. La différence est flagrante. Bon, j'arrête là. J'arrête de vous dire que je suis toute contente de mes photos et de cette recette des plus gourmandes.

Alors, sortez vos gaufriers, vos saladiers et hop, en cuisine. Car voici la recette.

Belle journée gourmande sans allergènes .

Gaufres bicolores sans gluten sans lait sans œufs

Allergène présent: aucun

Garanties sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait.....

Ustensiles: 2 saladiers - un gaufrier

Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 30 min

Temps de cuisson: entre 20 ou 30 min en fonction du gaufrier

Ingrédients:

70 g de vitacoco ou autre margarine bio
100 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz complète
1/2 sachet de levure sans gluten
40 g de sucre non raffiné
140 ml de lait végétal de chanvre ou autre
sel

Surplus pour les gaufres cacao :

45 ml de lait de chanvre
20 g de cacao non sucré

Faites fondre la vitacoco dans un saladier. Ajoutez le sucre, les farines, la levure et le lait végétal. Mélangez avec un fouet. La pâte doit être homogène, sans grumeaux. Prenez un batteur électrique si besoin. Ajoutez le sel. Mélangez.

Divisez la pâte en 2 /3, 1/3. Dans le saladier à 1/3, ajoutez de la vanille en poudre. Mélangez.

Dans le saladier avec les 2/3, ajoutez le cacao et le reste de lait de chanvre. Mélangez.

Réservez pendant 30 min.

Huilez légèrement votre gaufrier. Versez un peu de pâte nature vanillée. Puis plus de pâte au cacao. Laissez cuire en fonction de votre gaufrier. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.

A déguster avec une peu de chocolat fondu, de la chantilly coco ou du sucre glace.

Bonne dégustation.

Pour information: retrouvez le calendrier des ateliers: https://www.billetweb.fr/pro/allergique-gourmand. Vous y trouverez les dates du mais de mars.

J'ai servi mes gaufres avec de la chantilly coco réalisée avec de la crème KARA bien bien froide. Et quelques pépites de chocolat de chez Exquidia.