Crêpes cacao-coco- bananes {sans gluten sans lait sans œufs }

Publié le par Marie L / Allergique Gourmand

crêpes cacao coco bananes sans gluten sans lait sans œufs

2 février, journée de la Chandeleur. C'est une réalisation assez enfantine que je propose aujourd'hui. Des sucettes de crêpes bananes et chocolat avec du quinoa soufflé. Ce n'est pas une grande invention car nous en voyons un peu partout sur les réseaux sociaux mais c'est ma patte sans allergènes.

 

Je ne vous dirai pas que cela est hyper gourmand. Je pense que vous l'aurez deviné(e)s.

 

Je ne vais pas trop discuter autour de cette recette. Il s'agit juste de crêpes au cacao avec une ganache au chocolat et des bananes. Mais, si vous avez une bonne crêpière qui ne colle pas, pas besoin de la huiler. Le lait de coco, en boite, est assez gras pour que la crêpe n'accroche pas. Par contre si le votre ne contient pas assez de matière grasse, n'omettez pas de huiler votre crêpière avec du papier absorbant. Sinon, vous risquez d'avoir un peu de perte de crêpes accrochées.

Si, j'oubliai. Cette recette, même si elle est plus destinée pour les enfants, elle reste fort délicieuse pour les grands enfants que nous sommes. Vous voyez 😉 .

 

Je vous laisse avec la recette. Juste le temps de passer en cuisine pour la réaliser pour le goûter.

 

Belle journée gourmande sans allergènes !!!

crêpes cacao coco bananes sans gluten sans lait sans oeufs

Allergène présent aucun des 14 allergènes majeurs

Garanti sans œufs, lait, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, sésame, lupin....

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

 

Ustensiles : 2 saladiers – une crêpière

 

Ingrédients et préparation :

 

1/ Ganache chocolat

 

  • 120 de pépites de chocolat faux lait Exquidia ou autre

  • 40 ml de crème de chanvre

  • 2 c à soupe de sucre

 

Faites fondre les pépites de chocolat avec la crème de chanvre. Ajoutez le sucre. Mélangez. Placez au réfrigérateur pendant la préparation des crêpes.

crêpes cacao coco bananes sans gluten sans lait sans œufs

2/ Crêpes coco cacao

  • 20 g de cacao cru ou non sucré

  • 50 de fécule de maïs

  • 200 de farine de sarrasin

  • 400 ml de lait de coco

  • 200 ml d'eau

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le cacao. Versez petit à petit le lait de coco, en fouettant la pâte pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'eau sans cesser de fouetter. Laissez au repos 30 min

Faites cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte. Les crêpes sont cuites quand elles se décollent facilement de la poêle. Si ce n'est pas le cas, laissez cuire encore un peu.

crêpes cacao coco bananes sans gluten sans lait sans oeufs

3/ Montage :

Prenez une crêpe. Etalez-y la ganache au chocolat. Placez la banane sur un bord pour roulez la crêpe. Coupez des pics à brochettes en deux. Faites tenir la crêpe avec-un. A l'aide d'une cuillère à café, recouvrez la crêpe de chocolat et mettez-y des graines de quinoa soufflés. Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Bonne dégustation !!

crêpes cacao coco banane sans gluten sans lait sans œufs
crêpes cacao coco bananes sans gluten sans lait sans œufs

 

cuisine végétarienne Cuisine sans gluten cuisine sans lait  Cuisine sans oeufs

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Commenter cet article

Not parisienne 28/02/2021 16:56

Coucou, c'est super sympa cette recette, je la découvre un peu tard pour la chandeleur mais il n'y a pas que ce jour qu'on a le droit d'être gourmands, si ?

Rosenoisettes 18/02/2021 09:44

C'est une idée trop gourmande ça !
Et chouette lors des goûters avec plein de choses à déguster.

sotis 05/02/2021 13:24

hummm ces petites gourmandise ravirons petits et grands!!! bisous

sotis 05/02/2021 13:24

hummm ces petites gourmandise ravirons petits et grands!!! bisous

gut 03/02/2021 17:29

Une façon très ludique de manger des crêpes ! ça doit plaire aux enfants ! mais je suis une grande enfant lorsqu'il s'agit de crêpes !! merci Marie gros bisous

Marie L / Allergique Gourmand 04/02/2021 11:21

Merci Claudine. Bisous !!

Les Papilles de Karen 02/02/2021 20:28

J'adore la présentation !! Belle soirée

Brigitte / Les filles à table 02/02/2021 18:47

Bravo, c'est gourmand et joli comme tout !! Bises et bonne soirée

delphine 02/02/2021 17:34

Comme c'est joliment présenté, j'ai envie de te chiper une petite sucette
Belle soirée

Marion 02/02/2021 16:00

On peut compter sur toi pour nous faire des propositions jolies et originales aptes aux plus grand nombre !
Bonne journée, bises.