Tomates farcies à la crème de courge-concombre { sans gluten, sans lait, sans œufs }
Les prochaines journées vont être bien chaudes. Très très chaudes. Je vous propose donc de réaliser une recette gourmande et sans cuisson avec des tomates, des graines de tournesol, du concombre et tout cela sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes majeurs.
Elle me vient totalement d'une grande inspiration cérébrale. Vous me connaissez !! Un après-midi, après avoir fait tremper des graines de tournesol, j'ai voulu les utiliser pour faire une petite crème. Je fais donc mes mélanges, sans vraiment savoir ce que cela donnerai. Mais quand je l'ai servie et que j'ai vu tout le monde se resservir, j'ai tout de suite pensé qu'il me fallait la partager.
Pour vous la présenter, j'ai fait le choix de l'utiliser comme farce pour des tomates. Une recette bien fraîche et qui fait un peu penser aux tomates avec une garniture à base de mayonnaise. Seulement, ici tout est sans œufs, et d'une délicatesse pour le palais. Je vous assure, vos papilles vont aimer cette recette.
Je vous laisse donc la découvrir. Et qui sait, vous prendrez peut-être le temps de la faire dans les jours qui viennent.
Belle journée gourmande sans allergènes.
Allergène présent : aucun des 14 allergènes majeurs
Garanti sans blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, œufs.......
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 2H00 au réfrigérateur
Ustensiles: un mixeur - un saladier.
Ingrédients:
- 75 g de graines de tournesol
- 120 ml de crème de chanvre
- 100 g de concombre
- sel - poivre
- piment d'Espelette
- ciboulette
- tomates moyennes
Faites tremper les graines de tournesol 4H00. Égouttez et rincez-les. Mettez-les dans le mixeur. Ajoutez la crème de chanvre. Mixez. La préparation ne doit avoir aucun morceaux.
Versez le tout dans un saladier.
Lavez le concombre. Coupez-le en petits dés. Ajoutez-les à la préparation. Mélangez.
Ajoutez le sel, poivre et le piment d'Espelette. Ciselez la ciboulette. Mélangez.
Gardez au frais pendant 2H00.
Videz l’intérieur des tomates. Garnissez-les avec la préparation.
Décorez avec un peu de ciboulette.
Savourez.
Vous êtes allergiques, poly-allergiques ou intolérants: j'organise des ateliers pour pouvoir apprendre à cuisiner avec les alternatives aux allergènes. Vous trouverez des exemples dans la rubrique ATELIERS ou dans celle ESPACE PRO.
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