Cookies aux pépites de chocolat { sans gluten, sans lait, sans œufs}

Publié le par Marie L / Allergique Gourmand

cookies pépites de chocolat sans gluten sans lait sans oeufs

Les cookies, ces biscuits croquants et fondants à la fois. Aux pépites de chocolat, natures, ou aux fruits secs. Parfaits pour accompagner un café, le thé et tout simplement pour le goûter.

Sur le blog, vous pourrez retrouver ceux aux céréales , aux fruits secs crus , aux graines de sarrasin pépites de chocolat et à présent ceux-là. Une recette toute simple qui ne demande pas énormément d'ingrédients et qui saura égayer vos papilles.

Alors, si vous manquiez d'inspiration pour  le goûter du jour, voici qui tombe bien.

Je vous laisse avec la recette.

Belle journée gourmande sans allergènes.

cookies aux pépites de chocolat sans gluten sans lait sans oeufs

Allergène présent : aucun des 14 allergènes majeurs.

Garantis sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame.....

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson: 12/15 min à 180°C.

Ingrédients pour une dizaine de cookies:

  • 30 g de fécule de tapioca bio Ma Vie Sans Gluten
  • 130 g de farine de sarrasin Ma Vie Sans Gluten 
  • 90 g de vitacoco ou autre margarine à température ambiante
  • 70 g de sucre non raffiné 
  • 1/2 c à café  de gros sel
  • 50 g de compote de pommes non sucré 
  • 1/4 c à café de bicarbonate
  • 90 g de pépites de chocolat Exquidia 

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. 

Mettez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un saladier.

Malaxez la pâte avec les mains. La vitacoco doit être bien incorporer dans la préparation ainsi que la compote.

Ajoutez les pépites de chocolat. Incorporez-les à la pâte. 

Placez du papier cuisson sur la plaque du four. Prenez un peu de pâte et formez une boule. Aplatissez-la légèrement. 

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

Enfournez pour 12 à 15 min.

Sortez la plaque. Laissez refroidir les cookies avant de les manipuler.

Belle dégustation 

Vous êtes allergiques, poly-allergiques ou intolérants:  j'organise des ateliers pour pouvoir apprendre à cuisiner avec les alternatives aux allergènes. Vous trouverez des exemples dans la rubrique ATELIERS ou dans celle ESPACE PROContactez-moi afin de prendre rendez-vous.

cookies aux pépites de chocolat sans gluten sans lait sans œufs
cookies aux pépites de  chocolat sans gluten sans lait sans œufs

 

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Vous testez ma recette, faites un commentaire sur ma page Facebook avec une photo. Je me ferai un plaisir de la partager.

Publié dans Biscuits

Commenter cet article

Adeline 16/04/2020 17:59

Bonjour , est il possible de mettre une autre fécule que celle de tapioca ?

Merci d’avance !
Bonne journée

Marie L / Allergique Gourmand 17/04/2020 19:03

Oui, celle de votre choix.
Belle journée

Marion 14/04/2020 18:50

Des cookies vraiment bien gourmands !
Bonne journée, bises.

gut 14/04/2020 17:29

Je pense que c'est sans doute ce que l'on voit le plus sur la blogo les cookies ! normal c'est si bon. C'est en plus facile à faire ! Merci de me faire saliver ! gros bisous Marie

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2020 08:37

Bisous Claudine

delphine 14/04/2020 14:12

Comme ils sont tentants, j'ai juste envie d'en chiper un ou deux
Belle journée
Bises

sotis 14/04/2020 14:00

vivement l'heure du goûter!!! bisous

Les Papilles de Karen 14/04/2020 13:29

Rien de mieux qu'un bon cookie maison !

Marie L / Allergique Gourmand 17/04/2020 19:03

Merci !!

Not parisienne 14/04/2020 13:11

Coucou, ils sont beaux tes cookies! Avec la pénurie de farine je risque de trouver plein d'idées chez toi pour utiliser mes farines alternatives tiens :) bisous!

Marie L / Allergique Gourmand 17/04/2020 19:04

Bisous !!

christine 14/04/2020 11:19

Rien ne vaut un bon cookie pour accompagner une tasse de thé bien parfumée, miamm!! Bonne journée!

Zabelle 14/04/2020 11:11

Miam merci je garde pour bientôt
Bonne journée

Arthur P. 14/04/2020 09:32

Je vois des cookies partout, je vais finir par craquer et en faire ! Ils sont hyper tentants les tiens !

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2020 08:38

C'est un peu le basic confinement