Gaufres à la carotte { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Publié le par Marie L / Allergique Gourmand

gaufres à la carottes sans gluten, sans lait, sans oeufs

S'il y a un moyen bien détourné pour faire manger des légumes aux enfants, c'est en faisant des crêpes, des pancakes ou bien des gaufres. L'ajout du légume dans la pâte ou bien en garniture passe toujours facilement. Comme ici, avec ces gaufres à la carotte sans gluten, sans lait, sans œufs.

Mais ce n'est pas vraiment pour les enfants que j'ai réalisé cette recette. Mais plutôt pour un apéritif dînatoire. Des petites gaufres avec un houmous d'haricots blancs, des carottes grillées et des asperges. C'est fort délicieux, bien complet. Vous avez également la possibilité de décliner ces gaufres pour une entrée. Enfin, c'est comme vous le souhaiter. Entrée ou apéritif, c'est excellent. Le mariage des saveurs parfait !!

Cette recette a le mérite d'arriver à point, car aujourd'hui, vendredi, vous avez certainement prévu un petit repas entre amis, ou un apéritif pour le weekend. Voilà de quoi satisfaire vos convives ou la famille.

Point de vue allergène, cette recette est totalement sans les allergènes majeurs. De quoi encore plus satisfaire tout le monde.

Alors je vous laisse avec la recette.

Belle journée gourmande sans allergènes.

gaufres à la carottes sans gluten, sans lait, sans oeufs

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garanties sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, sésame, lait.....

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 30 min

Ustensiles:  un gaufrier- un saladier - un ustensile pour râper les carottes

Ingrédients pour une vingtaine de petites gaufres:

  • 80 g de carottes râpées bio
  • 150 g de farine de riz complète bio
  • 100 g de farine de teff bio
  • 1 sachet de poudre à lever "sans gluten" bio
  • 200 ml de crème de sarrasin, chanvre, riz ou soja  bio
  • 100 ml d'eau
  • 60 ml d'huile d'olive
  • sel
  • poivre corsé
  • 1 c à café de cumin

Mettez les farines, la levure dans un saladier. Faites un puits puis versez la crème de sarrasin  et l'eau tout en fouettant la pâte. Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez.

Salez, poivrez puis ajoutez les carottes râpées. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Faites chauffer le gaufrier selon le mode d'emploi. Versez une cuillère à soupe de pâte et faites cuire. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Bon appétit !!

Si vous voulez savourer ces gaufres avec le houmous, la recette est ici. Pour les carottes grillées, coupez de très fines lamelles de car

gaufres à la carottes sans gluten, sans lait, sans oeufs

Vous êtes allergiques, poly-allergiques ou intolérants:  j'organise des ateliers pour pouvoir apprendre à cuisiner avec les alternatives aux allergènes. Vous trouverez des exemples dans la rubrique ATELIERS ou dans celle ESPACE PRO. Contactez-moi afin de prendre rendez-vous.

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Publié dans Entrées-Apéritif

Commenter cet article

Adeline 21/06/2019 17:31

Teff ? par quoi remplacer cette farine ?

Marie L / Allergique Gourmand 24/06/2019 09:21

Par celle de sarrasin, ou millet

Virginie AUCLAIR 15/04/2019 17:08

Originales tes gaufres ! Mes fifilles en mangerai volontiers en plus !

Marie L / Allergique Gourmand 16/04/2019 08:13

Merci Virginie.
Belle journée

gridelle 15/04/2019 15:55

je les aime beaucoup tes gaufres!!!! très originales! bises

Not Parisienne 14/04/2019 08:31

Coucou, voilà une façon r-s sympa de manger des carottes, ça ferait une jolie entrée pour Pâques je trouve :) bisous!

gut 12/04/2019 19:05

C'est un de mes regrets : ne pas avoir pu goûter à des gaufres salées ! Je suis sûre que j'aurais aimé ! Une très bonne version chez toi Marie ! gros bisous

yumelise 12/04/2019 18:53

Une version originale de gaufres qui me plait beaucoup en tant que belge et fan de gaufres !

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2019 08:56

Ouf .... ;) ;)
Belle journée

Doria 12/04/2019 18:47

C’est une bonne idée ces gaufres et originales !
Bisous, Doria

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2019 08:55

Merci Doria.
Bises

Les Papilles de Karen 12/04/2019 15:55

Encore jamais testé avec de la carotte, mais ça semble super bon !

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2019 08:55

Original !
Belle journée

sotis 12/04/2019 14:52

tes gaufres sont extra, parfaites pour faire des tartines!!!! bisous bisous

delphine 12/04/2019 12:34

Hum des gaufres qui doivent être délicieuse avec ce bon gout de carottes
Bonne journée
Bises

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2019 08:55

Belle journée Delphine. Bises

Marion 12/04/2019 10:50

Une idée vraiment chouette et originale !

Marie L / Allergique Gourmand 15/04/2019 08:54

Merci :)