Salade de pâtes, lentilles, chou rouge et orange {sans gluten, sans lait, sans œufs}

Publié le par Marie L / Allergique Gourmand

Salade de pâtes, lentilles, chou rouge et orange {sans gluten, sans lait, sans œufs}

Voici une petite salade qui permettra de mettre un peu son organisme au repos après les repas copieux de fin d'année. Elle se veut toute simple, mais complète:

  1.  des pâtes riz quinoa, de chez Smartfooding ( les féculents)
  2. des lentillons pour un apport en protéines végétales
  3. du chou rouge, source de vitamines, de sels minéraux, d'antioxydants
  4. de l'orange, riche en vitamine C et antioxydants.
  5. de la salade

La sauce venant relever délicatement cette petite salade. Elle contient du piment d'Espelette pour le pep's, car j'aime cela en cuisine et du cumin qui je trouve se marie très bien avec le chou rouge et l'orange.

Elle m'a également permis de tester les fusillis de chez Smartfooding. Composées de farine de riz et de quinoa, elles sont excellentes. Se tiennent bien à la cuisson et permettent également de varier les goûts qui sont, bien entendu, restreints pour les 100% sans allergènes. 

Rendez-vous sur le site Smartfooding, vous bénéficiez de 10% de remise pour un montant supérieur à 20€ et de la livraison gratuite pour toute première commande.  Pour cela cliquez sur le lien des pâtes.

Je vous laisse avec la recette. 

Belle journée gourmande sans allergènes.

Salade de pâtes, lentilles, chou rouge et orange {sans gluten, sans lait, sans œufs}

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garantie sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait....

Temps total de préparation: 1H00 

Temps de cuisson: 12 min + 20 min

Temps de trempage: une nuit

Ingrédients pour 5 personnes:

  • 150 g de lentillons bio
  • 150 g de fusillis riz -quinoa bio de chez Smartfooding ICI 
  • 10 feuilles de chou rouge bio
  • 1 orange bio
  • des feuilles de salades vertes bio
  • pour la sauce:
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de jus de citron bio
  • sel
  • poivre
  • 1/4 de c à café de piment d'Esplette bio
  • 1/4 de c à café de cumin bio

La veille au soir, faites tremper vos lentillons.

Le lendemain, jetez l'eau, rincez les lentillons et faites cuire selon les indications du paquet. Réservez.

Faites bouillir de l'eau avec un filet d'huile d'olive. A ébullition, jetez les pâtes dans la casserole et salez. Laissez cuire 12 min. Vérifiez la cuisson et égouttez. Réservez.

Lavez les feuilles de chou rouge. Émincez-les très finement et mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y les lentillons, les pâtes à peine tiède. Mélangez.

Placez l'orange sur une planche à découper. Coupez les extrémités et enlevez l'écorce, avec un couteau, en prenant bien soin d'ôter la partie blanche. Coupez-la en suprême. Ajoutez les suprêmes au mélange précédent ainsi que des feuilles de salades vertes. Mélangez.

Préparez la sauce: mettez l'huile d'olive, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre dans un bol. Remuez.  Versez dans la salade et mélangez. Dégustez.

Bon appétit !!

Salade de pâtes, lentilles, chou rouge et orange {sans gluten, sans lait, sans œufs}

cuisine végétarienne Cuisine sans gluten cuisine sans lait  Cuisine sans oeufs

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Profitez de la réduction pour commander les ingrédients nécessaires à ces deux recettes en partenariat avec Smartfooding.

Commenter cet article

sylviane 15/01/2019 18:21

humm une bonne salade qui me plait beaucoup
Bonne journée

Marie L / Allergique Gourmand 17/01/2019 10:51

Merci !

Clémentine 15/01/2019 14:19

Tout à fait le genre de salade que je mange le midi, sauf peut-être les pâtes. En fait, je n'aime pas trop les pâtes sans gluten que j'ai goûtées et je ne consomme plus vraiment de pâtes depuis que je suis vegan.
Par contre, lentilles et orange, j'aime beaucoup.
Bonne journée marie

Marie L / Allergique Gourmand 17/01/2019 10:52

Merci pour ton commentaire Clémentine.
Belle journée

Lyne 14/01/2019 15:03

Une délicieuse salade pleine de bonnes choses et de saveurs, le genre de petit plat que j'aime dévorer.
Bisous et belle semaine.

Marie L / Allergique Gourmand 14/01/2019 15:12

Merci. Belle semaine à toi aussi.
Bisous

Rosenoisettes 14/01/2019 10:36

Une jolie petite recette pour mettre dans sa boîte à déjeuner :)
Bonne semaine !

Eva 14/01/2019 09:19

Une belle salade pour bien commencer la semaine. Tout ce que j'aime! Bisous

Marie L / Allergique Gourmand 14/01/2019 09:39

Merci !
Bisous

Not Parisienne 13/01/2019 20:16

J'aime beaucoup l'idée de mettre de l'orange dans la salade de pâtes! bisous!

les myrtilles 12/01/2019 14:57

Une salade qui change avec l'ajout de l'orange c'est une bonne idée !

Marie L / Allergique Gourmand 13/01/2019 22:18

Merci !

gut 12/01/2019 14:42

C'est un beau petit mélange qui doit donner une salade des plus sympathique en bouche ! merci marie ! gros bisous

Doria 12/01/2019 11:55

Superbe salade salée/sucrée riche en saveurs et en couleurs. J'aime beaucoup ce style de préparation.
Bisous, Doria

Marie L / Allergique Gourmand 13/01/2019 22:19

Merci. Bisous

Virginie 12/01/2019 09:56

une salade bien vitaminée j'adore

Karen 11/01/2019 22:47

Une belle salade colorée, parfaite après les repas copieux des fêtes de fin d’années !

Marie L / Allergique Gourmand 13/01/2019 22:19

Merci !

sotis 11/01/2019 16:05

une petite salade complète comme je les aime!!! bisous

Farinedetoiles 11/01/2019 15:29

chou rouge et orange, c'est une association que je fais souvent, c'est tellement bon!!

Marie L / Allergique Gourmand 11/01/2019 20:17

Oui, c'est super délicieux comme mariage.

delphine 11/01/2019 12:51

Hum ta salade me plait beaucoup
Elle doit" être délicieuse
Bises et belle journée

Marion 11/01/2019 10:14

Une belle salade bien colorée et équilibrée !