Petits pains { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Publié le par Marie L / Allergique Gourmand

Petits pains { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

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petits pains sans gluten, sans lait, sans oeufs

 

Publié dans Boulange

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T
Bonjour, je viens de tester la recette des petits pains avec quelques changements car il me manquait des ingrédients : j’ai remplacé la farine de quinoa par 40 g de farine de pois chiche et 60 g de farine de sarrasin, le psyllium par le mix gomme et le lait de riz par du lait de riz et chataignes. Malheureusement cela n’a pas été une réussite du tout???? <br /> La pâte était très collante, impossible de former des beaux pâtons, j’en avais plein les mains.. <br /> D’où cela vient-il à votre avis? <br /> Au final mes pains ressemblent à de petits porc epics lol Par contre ils sont bien croustillants, sûrement un peu trop cuits d’ailleurs..pas mauvais mais comme je débute,je n’ai pas trop de références..
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M
Bonsoir Tititanis.<br /> Le problème vient du mix gomme. <br /> Je ne mets que du psyllium seul car il a un pouvoir absorbant et donne de l'élasticité mieux que le mix.<br /> c'est pour cela que vous avez obtenu une pâte collante. Le psyllium s'achète en pharmacie ou en magasin bio. Je trouve que c'est vraiment super pour le sans gluten et plus.
B
Ils sont bien beaux tes petits pains et croustillants !! Bisous
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D
Ils sont biens beaux tes petits pains, ils donnent envie d’etre Goûter.<br /> Bisous, Doria
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M
Merci Doria.<br /> Bisous
G
Je les avais vus sur FB il fallait bien que je vienne les voir chez toi ! Ils sont super beaux ! je les soupçonne d'être bien croustillants ! bravo Marie ! gros bisous
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M
A la sortie du four, oui, ensuite ils sont très tendre.<br /> Bisous et belle journée
N
Coucou, tu as fait une super adaptation de la recette d'origine, ce n’était pourtant pas simple!! bravo, ça donne envie! bisous!
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D
On a envie de croquer dans tes petits pains<br /> Bisous et belle soirée
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C
Ils sont très beaux ces petits pains, bises
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S
formidable tu a même préparé les tartines, alors je me sers!!!! bisous bisous
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