Terrine lentilles courgettes curry, bio {sans gluten / sans oeufs / sans lait / végétalien}

Publié le par Marie L

Terrine lentilles courgettes curry, bio {sans gluten / sans oeufs / sans lait / végétalien}

Pour une entrée fraîche ou en plat, avec une salade composée, cette terrine est juste parfaite. Une recette simple, une belle tenue, le plus long étant l'attente au réfrigérateur. Pour cela, je vous suggère de réaliser cette terrine la veille au soir pour le lendemain.

Des ingrédients que nous avons tous: des lentilles blondes, de la courgette (bien de saison) du lait de coco, de l'agar agar et le curry. Voila qui fait de cette terrine une petite merveille pour les papilles.

Un mariage des saveurs et des textures, alliées aux bienfaits des ingrédients:

  •  La lentille, qui apporte des antioxydants, des lectines ( protéines végétales), des fibres sans compter le phosphore, le fer...
  • La courgette, contenant également des antioxydants, riche en magnésium et potassium. Elle est surtout composée à 95% d'eau , ce qui lui confère des propriétés diurétiques.

Avec tous ces points, il ne vous reste plus qu'à réaliser la recette.

Terrine lentilles courgettes curry, bio {sans gluten / sans oeufs / sans lait / végétalien}

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garantie sans oeufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques...

Temps de préparation: 30 min     Temps de cuisson: 30 min     Temps de repos: une nuit ou 8h00

Ingrédients:

  • 200 g de lentilles blondes bio
  • 300 g de courgettes bio
  • 250 ml de lait de coco bio
  • 4 g agar agar bio
  • sel-poivre
  • 1 c à soupe de curry 
  • ciboulette

Faites tremper les lentilles 2H00. Egouttez. Faites-les cuire 30 min dans une casserole avec de l'eau légèrement salée. Egouttez.

Lavez et coupez en morceaux les courgettes.

Mettez les lentilles et les courgettes dans un blender. Mixez.

Versez l'agar agar dans une casserole. Ajoutez le curry et le lait de coco. Remuez. Portez la préparation à ébullition pendant 1 min. 

Ajoutez la préparation liquide au mélange lentilles / courgettes, dans le blender.

Salez, poivrez et coupez la ciboulette.

Mixez à nouveau. La préparation doit être homogène.

Huilez très légèrement les parois d'un moule à cake.

Versez-y la préparation. Couvrez avec du film transparent.

Placez au réfrigérateur toute une nuit ou 8H00.

Démoulez au moment de servir.

Bon appétit !!!

Si vous n'aimez pas la noix de coco, remplacez la part une crème de votre choix.

Terrine lentilles courgettes curry, bio {sans gluten / sans oeufs / sans lait / végétalien}

Commenter cet article

Maureen 13/06/2019 07:06

Bonjour,

Le résultat change beaucoup si j utilise des lentilles brunes ou des corail ?

Merci d avance.

Maureen

Marie L / Allergique Gourmand 13/06/2019 08:59

La couleur sera plus foncée, les saveurs un peu plus prononcées mais cela est faisable.
Belle journée

Narcisse 11/01/2019 19:04

J'ai testé cette recette. Elle est vraiment facile. Très bonne tenue de cette terrine. Ici l'alimentation est sans GLO et cette recette correspond parfaitement à nos restrictions. Merci !

Marie L / Allergique Gourmand 11/01/2019 20:15

Merci à vous pour ce gentil commentaire !!
Belle soirée

Not Parisienne 08/08/2017 16:39

Ta recette a l'air bonne, la texture a l'air au top, j'adore le curry!!

Marion 07/08/2017 09:09

Très sympa cette terrine. J'ai testé une version pois cassés et courgette, délicieuse aussi comme la tienne.

Marie L 07/08/2017 09:18

Merci. Belle journée

Karen 05/08/2017 13:02

Originale et appétissante ta terrine !! Belle journée, bises

Angie 05/08/2017 08:45

Ta terrine a tout pour me plaire! Jolie couleur, gourmande et pleine de bonnes choses! ;)
Belle journée. je t'embrasse

Marie L 06/08/2017 21:55

Merci. Bises

gridelle 05/08/2017 05:34

je suis certaine que ce genre de petite terrine pourrait me plaire!

Rosenoisettes 05/08/2017 00:03

Cette terrine est sympa ! Ça me donne vraiment envie !

gut 04/08/2017 18:23

Je ne fais pas souvent de lentilles car mon mari n'y a pas trop droit à cause de la quantité de fer qu'elles contiennent mais c'est un super façon de les cuisinons ! j'aime tout ce qui est terrine ! merci Marie ! bisous

Marie L 04/08/2017 19:30

Merci Claudine. Beau weekend. Bises

sotis 04/08/2017 14:05

elle me tente bien ta terrine!!!! bisous

Christine - le carnet sur l'étagère 04/08/2017 13:48

Ahhhh, une belle recette saine qui va bien plaire à mon mari qui est fan de curry

Marie L 04/08/2017 15:48

Ah oui.... Bisous

delphine 04/08/2017 13:42

Hum elle doit être délicieuse ta terrine, j'aime beaucoup les lentilles
Bises et belle journée

amour de cuisine 04/08/2017 12:50

Une terrine bien riche que j'aime, merci pour l'idée.