Glace à la menthe et chocolat Bio, sans oeufs, gluten
L'été, c'est la saison des glaces. Même si aujourd'hui, c'est la rentrée, cela ne signifie pas que l'on n'a plus le droit de se faire plaisir avec une petite glace.
Vous serez séduit par celle-ci aux douces saveurs de la menthe et du chocolat. J'ai testé et modifié cette recette à maintes reprises pour arriver à celle qui a séduit toute la famille. Et à l'unanimité, elle a ravi tout le monde !!!!
Pour sa réalisation, pas besoin de sorbetière.
N'oubliez pas mes autres recettes:
Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : La menthe pour être la vedette de ce mois.
Allergène présent: le lait
Garantie sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque......
Temps de préparation: 1h30 Temps de congélation: 6H00 voir une nuit
Ustensiles: casserole, fouet électrique,2 saladiers, moule pour la glace.
Ingrédient pour 5 personnes:
- 1 pot de lait concentré sucré
- 200 ml de crème liquide Bio
- 100 g de mascarpone Bio
- 40 feuilles de menthe fraiche Bio
- 150 g de chocolat "sans" Bio
- 100 ml d'eau
Dans une casserole, verser le lait concentré sucré et mettre les feuilles de menthe. Mettre sur feu très doux et porter à ébullition sans cesser de remuer. Eteindre le feu dès les premiers frémissements et laisser infuser pendant 1H00.
Au bout d'1H00, filtrer le lait concentré sucré à la menthe.
Verser la crème liquide dans le saladier et ajouter la mascarpone. Monter en chantilly puis verser le précédent mélange. Mélanger délicatement afin que la préparation soit bien homogène. Placer au réfrigérateur.
Dans l'autre saladier, mettre le chocolat et l'eau. Faire fondre au micro-onde. Mélanger. Laisser refroidir.
Dans le moule pour la glace, verser une partie de la préaration chantilly mascarpone menthe. Sur le dessus, verser à l'aide d'une cuillère à soupe du chocolat fondu. Couvrir du reste de la préparation puis verser à nouveau du chocolat. Attention, le chocolat ne doit pas recouvrir la préparation, faire des zébrages avec.
Placer au congélateur pour 1H00. Sortir la glace et à l'aide d'une fourchette, faire des cercles dans la glace. Placer à nouveau dans le congélateur et laisser 5H00 au moins et au mieux toute une nuit.
Placer au réfrigérateur 30 mn avant de la déguster.
La liste des inscrites à la ronde #20 recettes avec la menthe dans tout ses états:
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
- Sarah du blog Sucre Sale d’Oum Souhaib avec Cake menthe courgettes et feta
- Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
- Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
- Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
- Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
- Yasmine du blog A l’oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
- Soulef du blog Amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricot
- Calinehorely du blog J’ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
- Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
- Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec After eight maison
- Corinne du blog Cuisine en folie avec Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras
- Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
- Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe
- Malika du blog Safran Cannelle avec
- Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
- Not parisienne du blog Not parisienne avec Barquettes aux herbes fraîches
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
- Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
- Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
- Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
- Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
- Marie du blog Allergique Gourmand avec Glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
- Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec Macaron menthe coco citron vert
- Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
- Celine du blog Une abeille en cuisine avec Cake feta/menthe/persil
- Samia du blog Nuance Culinaire avec Boisson menthe coco
- Christelle du blog Toque de Choc avec Tajine de poulet aux petits pois et menthe
- Cocotte et Ecumoire du blog Cocotte et Ecumoire avec salade de concombre au yaourt à la menthe
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