Pain d'Epices Bio sans oeufs, blé (gluten), lait .....
Qui dit Noël, dit, entre autres, pain d'épices.
C'est avec plaisir que je partage avec vous la recette du pain d'épices "sans".
Et oui, entièrement "sans" sauf si vous êtes allergiques aux épices.
Allergène présent: aucun des 14 principaux
Garanti sans oeufs, blé, soja, arachide, fruits à coque, lait ......
Ingrédients:
- 180 g de farine de riz bio
- 70 g de farine de sarrasin bio
- 1 sachet de levure sans gluten, bien sûr
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 150 g de miel
- 60 g de sucre
- 180 ml d'eau
- 6 g de mélange d'épices ( cannelle, gingembre, girofle, muscade)
Préchauffer le four à 170°
Mélanger les farines, la levure, le bicarbonate, le sucre et les épices dans un récipient.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le miel.
Verser le liquide bien chaud sur le mélange farines-sucre-épices et mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule à cake huilé, et enfourner pour 45 mn à 1H00.
Tout dépendra de la puissance de votre four. Pour moi ce fut 45/50 mn dans un four à gaz mais avec un electrique, cela peut être un peu plus. Il suffit de surveiller la cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler.
Et voilà, un bon pain d'épices dont la cuisson a envahi la maison d'un doux parfum de Noël.
