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  • Bouchées au saumon fumé, crème à la ciboulette, Bio, sans oeufs, blé (gluten)

    04 décembre 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Idéals pour un apéritif, ses petits roulés se laissent manger sans faim. Une recette simple, qui prend peu de temps et qui séduira plus d'un. Allergènes présents: le lait et le poisson Garantis sans oeufs, blé (gluten), soja, arachide, fruits à coque...

  • Riz au lait végétal, sans allergènes majeurs, ni gluten

    26 février 2016 ( #Entremets )

    Je ne vous dis pas l'agréable odeur de coco, riz et vanille qui se dégage de cette cuisson. Cela embaume la maison. J'ai trouvé, dans mon magasin Bio, un lait végétal riz et coco mélangé.Du coup, j'ai voulu tester la recette du riz au lait classique mais...

  • Courgettes à la ricotta Bio, sans oeufs, gluten......

    29 juillet 2016 ( #Entrées-Apéritif )

    Aujourd'hui, je vous propose juste une petite recette rapide pour les apéritifs. Gustativement, elle est délicieuse, au niveau réalisation, elle est simple et rapide. De plus elle est sans cuisson, alors, pourquoi s'en priver ;-) Allergène présent : le...

  • Confiture abricots, melon, romarin, Bio

    25 août 2016 ( #Confitures )

    Après la confiture de mûres Bio à la menthe, voici celle aux abricots-melon-romarin, Bio. Je peux vous garantir que le romarin se marie à merveille avec cette confiture. Et attention, j'ai dû stopper certains membres de la famille qui, au lieu de la tartiner,...

  • Tarte aux poireaux au curry, sans oeufs ni blé

    14 octobre 2015 ( #plats salés )

    En général, quand on parle d'une tarte aux légumes, on pense toujours à un appareil à base d'oeufs. Pour moi, cela sera sans. L'appareil est juste remplacé par une béchamel. Et l'on garde ainsi tout le plaisir de déguster une tarte tout comme les autres. Allergène...

  • Panna Cotta Bio, menthe-chocolat, sans oeufs, blé (gluten)

    06 novembre 2015

    J'adore faire de la panna cotta, facile, rapide, il n'y a que le temps de passage au réfrigérateur qui est le plus long. Cette fois, j'ai voulu innover et essayer des parfums originaux, même si menthe-chocolat, cela est très commun, dans cette préparation,...

  • Mousse à la mascarpone, sans oeufs

    09 novembre 2015 ( #Entremets )

    Le mascarpone, un fromage que j'adore travailler, surtout pour des recettes sucrées. Alors ce week-end, pour un apéritif dînatoire, j'ai fait des verrines de mousse de mascarpone à la vanille. C'est une recette très simple, rapide et gourmande. Allergène...

  • Tarte aux aubergines Bio, sans oeufs, blé (gluten)....

    18 novembre 2015 ( #plats salés )

    J'avais des aubergines à la sauce tomate maison, mais pas assez pour faire un repas pour 5 personnes. J'en ai donc profité pour les utiliser dans une tarte salée, ce qui permet d'accommoder les restes. Allergène présent: le lait Garantie sans oeufs, blé...

  • Petits Pains Bio, sans Gluten, Oeufs, .....

    21 décembre 2015 ( #Boulange )

    Voici ma recette de petits pains, délicieux pour accompagner du foie gras ou du saumon fumé. Faciles à faire, ils sont, de plus, bien moelleux, aérés, une bonne mie quoi. Bon trêve de blabla, je vous fais part de la recette: Allergène présent: le lait...

  • Pizza Saumon fumé Bio, sans oeufs, blé (gluten) ....

    13 janvier 2016 ( #Pizza )

    Voici la recette d'une pizza lègére, idéale pour le dîner. Allergènes présents : le lait et le poisson Garantie sans oeufs, blé (gluten), soja, arachide, fruits à coque... Ingrédients: Pour la pâte: 300g de Mix (farine) soit: 180 g de farine de riz Bio-...

  • Petits clafoutis de légumes, ricotta, Bio, sans oeufs, gluten ....

    05 février 2016 ( #plats salés )

    Voici des petits clafoutis qui se marieront très bien avec une viande grillée. Je les ai cuisinés dans des petits ramequins, afin d'avoir des parts individuelles. En plus d'être facile, cette recette est également rapide. Allergène présent : le lait Garantis...

  • Marbré Bio, sans gluten, oeufs ni lait

    24 février 2016 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    C'etait le test de ce vendredi. Une envie de faire un marbré qui peut convenir en plus aux personnes intolérantes ou allergiques au lait. Quand j'ai démoulé ce marbré, une agréable odeur de coco-chocolat se dégageait. Ce qui était déjà alléchant. Allergène...

  • Glace au cacao Bio, sans oeufs, sans gluten....

    25 juin 2016 ( #Glaces Maison )

    Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple mais bien rafraichissante et surtout onctueuse. Cela est due à la présence de mascarpone. Vraiment, une recette à essayer. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs, gluten, soja, arachide, fruits...

  • Confiture de mûres Bio, à la menthe

    18 août 2016 ( #Confitures )

    C'est la pleine saison des mûres. Il faut en profiter ! Celles-ci ont été ramassées dans les bois, à l'abri de la pollution. J'ai rajouté quelques feuilles de menthe qui ont macérées toute une nuit avec le sucre et les mûres. Allergène présent : aucun...

  • Verrines de soupe de tomates au basilic, Bio

    09 septembre 2016 ( #Entrées-Apéritif )

    La semaine a commencé par une panna cotta au romarin et potimarron, et elle se clôture avec ces verrines de soupe de tomates basilic, également servies lors d'un apéritif. Veille de week-end oblige, pensons à nos petits moments de plaisr et de détente,...

  • Petits Biscuits au Sucre Bio, aux épices de Noël, sans oeufs, gluten.....

    07 décembre 2016 ( #Biscuits )

    C'est mercredi, la journée des enfants. Alors, pourquoi ne pas partager un petit moment avec eux pour réaliser ces petits biscuits au saveur de Noël. De quoi les occuper et les faire participer aux préparatifs. Qu'en dites vous? Allergène présent: le...

  • Cake citron-pavot sans gluten, oeufs, lait

    04 mars 2016

    Citron-pavot: les saveurs de ce cake feront fondre vos papilles. Son plus, outre le fait qu'il soit sans oeufs et gluten, j'ai également supprimé le lait. Contenant du soja, il n'a pas pû être apprécié par mon Allergique Gourmand, mais par le reste de...

  • Truffes Bio, sans oeufs, blé ( gluten).....

    30 novembre 2015 ( #Plaisirs Chocolatées et sucrées )

    Et si nous commencions la semaine par une note de douceur. Une gourmandise qui se déguste pour les fêtes mais pas que..... Les truffes, fondantes et qui se savourent sans fin. Attention de bien adapter le chocolat en fonction des allergies. Pour ma part,...

  • Au mois de décembre 2016 chez Allergique Gourmand

    02 janvier 2017 ( #Divers )

    Je commence cet article par vous présenter mes meilleurs voeux pour 2017. Une très bonne santé, de la joie, du bonheur pour cette nouvelle année. Je souhaite partager avec vous encore de délicieuses recettes, continuer nos échanges, et vous retrouver...

  • Tiramisu poires-citron, Bio, sans oeufs ni gluten

    09 octobre 2015 ( #Entremets )

    Dans un tiramisu, la crème à la mascarpone est très généralement faite avec des oeufs et il y a souvent des biscuits à la cuillère. Voici une version totalement adaptée aux allergiques à l'oeuf et au blé-gluten. Les biscuits sont remplacés par des poires...

  • Crème au chocolat type "Danette" sans oeufs, blé...

    05 août 2015 ( #Entremets )

    Envie de chocolat et d'une crème pour le goûter?? Voici la solution: une crème chocolaté façon "danette". Mais en plus , je vous propose 2 recettes, une avec le lait comme allergène et l'autre avec du lait d'amande, pour substituer le lait. Garanti sans...

  • Glace à la ....... sans oeufs, gluten, etc.

    21 août 2015 ( #Glaces Maison )

    C'est une glace, et elle a une belle couleur rose. Sauriez-vous deviner quel est son parfum? Fraise? Framboise? Et bien non, c'est une glace à la pastèque. Et oui, à la pastèque, et malgrè que se soit un fruit rempli d'eau, le goût y est. Allergène présent:...

  • Tarte à la mousse au chocolat Bio, sans oeufs, blé....

    07 octobre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Voilà, ce week-end, j'ai testé un dessert sans oeufs, mais en préparant la pâte, je me suis rappelée que l'on m'a demandée la recette de la tarte à la mousse au chocolat. J'ai donc décidé de faire 2 desserts, mais c'est celle de la tarte à la mousse que...

  • Bûche Bio, façon Tiramisu, sans oeufs, blé (gluten)....

    11 décembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Et voilà, je viens juste de tester une recette pour les fêtes. Il s'agit d'une revisite du Tiramisu, sans oeufs ni gluten, que j'ai présenté sous la forme d'une bûche. Pour ce faire, j'ai fait un biscuit imbibé de café et fouetté de la mascarpone avec...

  • Flans bio aux poivrons-mozzarella, sans oeufs, gluten....

    09 juillet 2016 ( #Entrées-Apéritif )

    Exceptionnellement, je remonte une recette de l'été dernier. Mais vous verrez, elle est succulente. J'ai encore des poivrons dans mon potager et j'en profite. Pour changer des poivrons grillés à la plancha ou en sauce, j'ai décidé de faire des petits...

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