Top articles

  • Verrines de soupe de tomates au basilic, Bio

    09 septembre 2016 ( #Entrées-Apéritif )

    La semaine a commencé par une panna cotta au romarin et potimarron, et elle se clôture avec ces verrines de soupe de tomates basilic, également servies lors d'un apéritif. Veille de week-end oblige, pensons à nos petits moments de plaisr et de détente,...

  • Petits Biscuits au Sucre Bio, aux épices de Noël, sans oeufs, gluten.....

    07 décembre 2016 ( #Biscuits )

    C'est mercredi, la journée des enfants. Alors, pourquoi ne pas partager un petit moment avec eux pour réaliser ces petits biscuits au saveur de Noël. De quoi les occuper et les faire participer aux préparatifs. Qu'en dites vous? Allergène présent: le...

  • Cake citron-pavot sans gluten, oeufs, lait

    04 mars 2016

    Citron-pavot: les saveurs de ce cake feront fondre vos papilles. Son plus, outre le fait qu'il soit sans oeufs et gluten, j'ai également supprimé le lait. Contenant du soja, il n'a pas pû être apprécié par mon Allergique Gourmand, mais par le reste de...

  • Truffes Bio, sans oeufs, blé ( gluten).....

    30 novembre 2015 ( #Plaisirs Chocolatées et sucrées )

    Et si nous commencions la semaine par une note de douceur. Une gourmandise qui se déguste pour les fêtes mais pas que..... Les truffes, fondantes et qui se savourent sans fin. Attention de bien adapter le chocolat en fonction des allergies. Pour ma part,...

  • Au mois de décembre 2016 chez Allergique Gourmand

    02 janvier 2017 ( #Divers )

    Je commence cet article par vous présenter mes meilleurs voeux pour 2017. Une très bonne santé, de la joie, du bonheur pour cette nouvelle année. Je souhaite partager avec vous encore de délicieuses recettes, continuer nos échanges, et vous retrouver...

  • Tiramisu poires-citron, Bio, sans oeufs ni gluten

    09 octobre 2015 ( #Entremets )

    Dans un tiramisu, la crème à la mascarpone est très généralement faite avec des oeufs et il y a souvent des biscuits à la cuillère. Voici une version totalement adaptée aux allergiques à l'oeuf et au blé-gluten. Les biscuits sont remplacés par des poires...

  • Crème au chocolat type "Danette" sans oeufs, blé...

    05 août 2015 ( #Entremets )

    Envie de chocolat et d'une crème pour le goûter?? Voici la solution: une crème chocolaté façon "danette". Mais en plus , je vous propose 2 recettes, une avec le lait comme allergène et l'autre avec du lait d'amande, pour substituer le lait. Garanti sans...

  • Glace à la ....... sans oeufs, gluten, etc.

    21 août 2015 ( #Glaces Maison )

    C'est une glace, et elle a une belle couleur rose. Sauriez-vous deviner quel est son parfum? Fraise? Framboise? Et bien non, c'est une glace à la pastèque. Et oui, à la pastèque, et malgrè que se soit un fruit rempli d'eau, le goût y est. Allergène présent:...

  • Tarte à la mousse au chocolat Bio, sans oeufs, blé....

    07 octobre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Voilà, ce week-end, j'ai testé un dessert sans oeufs, mais en préparant la pâte, je me suis rappelée que l'on m'a demandée la recette de la tarte à la mousse au chocolat. J'ai donc décidé de faire 2 desserts, mais c'est celle de la tarte à la mousse que...

  • Bûche Bio, façon Tiramisu, sans oeufs, blé (gluten)....

    11 décembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Et voilà, je viens juste de tester une recette pour les fêtes. Il s'agit d'une revisite du Tiramisu, sans oeufs ni gluten, que j'ai présenté sous la forme d'une bûche. Pour ce faire, j'ai fait un biscuit imbibé de café et fouetté de la mascarpone avec...

  • Flans bio aux poivrons-mozzarella, sans oeufs, gluten....

    09 juillet 2016 ( #Entrées-Apéritif )

    Exceptionnellement, je remonte une recette de l'été dernier. Mais vous verrez, elle est succulente. J'ai encore des poivrons dans mon potager et j'en profite. Pour changer des poivrons grillés à la plancha ou en sauce, j'ai décidé de faire des petits...

  • Gourmandises à la cerise

    18 juin 2015 ( #Entremets )

    Rouge ou Bordeaux, qu'elle soit Burlat ou Bigarreau, elle est encore sur les étales des marchés ou dans nos jardins. Et oui, vous avez deviné, je vais vous proposer un dessert à la cerise. C'est en m'inspirant d'une recette trouvée dans mes nombreux livres,...

  • Cake à la courgette Bio, sans oeufs, blé etc.

    19 août 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Cake à la courgette bio, Pour le déjeuner, quoi de plus beau et bon qu'un pique nique avec un cake à la courgette. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque ..... Ingrédients: 1 belle courgette rapée...

  • Panna Cotta à la confiture de Lait

    26 août 2015 ( #Entremets )

    Et voici la recette pour laquelle j'ai utilisé la confiture de lait maison Une délicieuse panna cotta à la confiture de lait. Allergène présent : le lait Garantie sans oeufs, blé, arachide, soja, fruits à coque Pour un moule à cake 9 empreintes en silicone....

  • Gâteaux rapides et faciles, sans oeufs, blé .....

    09 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    C'est mercredi et vous n'avez pas le temps de faire des gâteaux élaborés pour vous ou votre enfant allergique. Vous avez un pot de crème, de la farine, une banane et du sucre, et bien vous avez tous les ingrédients pour confectionner de très moelleux...

  • Tarte aux fruits sans oeufs, blé .......

    16 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    C'est pour une occasion toute particulière que j'ai cuisiné cette tarte, l'anniversaire de mon fils. Mais ce n'est pas une simple tarte, elle est composée d'une pâte sablée sans blé ni oeufs, de même pour sa crème patissière allégée. La conclusion, j'ai...

  • Figues roties posées sur une pâte sablée, sans oeufs, blé...

    18 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    J'en ai fait de la confiture, roties avec de la mousse à la mascarpone. A présent, je vous les présente, toujours roties et fondantes, mais posées sur une pâte sablée. Allergène présent: le lait, qui peut être remplacé par de la margarine pour les allergiques...

  • Mousse de petits suisses aux fraises, sans oeufs, blé....

    21 septembre 2015 ( #Entremets )

    Voilà un petit dessert frais, original et rapide, qui peut-être mangé aussi bien par les grands que les petits. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs, blé, soja, arachide... Ingrédients pour 5 personnes: 4 petits suisses 200 ml de crème liquide...

  • Brioche bio, sans oeufs, blé

    23 septembre 2015 ( #Boulange )

    Après le pain de mie "sans",ce n'est pas peu fière que je vous présente la recette de la brioche bio sans oeufs, blé. Après plusieurs essais, je suis afin arrivée. Avec du goût, du moelleux et du gonflant. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs,...

  • Gateau Coco-Raisins Secs Bio, sans oeufs, blé.....

    29 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Quelle douce association: noix de coco-raisins secs. Le parfum de la noix de coco est présent mais subtil, tout en laissant la place au goût du raisin sec. Rapide et facile, cette recette est parfaite pour un goûter. A présent , assez de blabla et passons...

  • Scones Bio, sans gluten

    05 octobre 2015 ( #Boulange )

    Cette semaine, au cours d'une conversation avec une amie, j'ai eu l'envie d'essayer les scones. Il faut dire qu'elle a vécu une grande partie de sa vie en Angleterre et sa fille lui a fait la remarque qu'elle n'en avait pas fait depuis longtemps. En discutant...

  • Petits pains Briochés Cumin-Comté-Mozzarella, sans oeufs, blé (gluten).

    11 novembre 2015 ( #Boulange )

    J'adore faire des pains, des brioches etc. C'est lors d'un apéritif dinâtoire que j'ai confectionné ces petits pains. Ils peuvent également être servis avec une salade composée. Allergène présent : le lait Garantis sans oeufs, blé (gluten) , soja, fruits...

  • Mousse au Chocolat Bio, sans oeufs

    13 novembre 2015 ( #Entremets )

    Une mousse au chocolat sans oeufs, non mais c'est pas possible!!! Et bien si et cela permet à mon Allergique Gourmand d'être très très gourmand. D'ailleurs cela fait plaisir de voir qu'il peut manger des patisseries en adaptant les recettes en fonction...

  • Terrine aux saumons Bio, sans oeufs, blé (gluten)...

    16 décembre 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Je me suis inspirée d'une recette du Maxi Cuisine pour cette terrine, et je dois dire que je suis contente du résultat. Cela fera une parfaite entrée pour les fêtes, accompagnée d'une salade verte au vinaigre balsamique. Mais je vous laisse le soin d'imaginer...

  • Cakes aux poireaux-truite fumée, sans oeufs ni gluten (blé)....

    23 décembre 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Voici un cake que l'on peut proposer pour une entrée, ou bien pour un apéritif dans sa version mini cakes. Léger, il est facile à faire et prend très peu de temps. Allergènes prèsents: le poisson et le lait Garantis sans oeufs, blé (gluten), arachide,...

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