Top articles

  • Gourmandises à la cerise

    18 juin 2015 ( #Entremets )

    Rouge ou Bordeaux, qu'elle soit Burlat ou Bigarreau, elle est encore sur les étales des marchés ou dans nos jardins. Et oui, vous avez deviné, je vais vous proposer un dessert à la cerise. C'est en m'inspirant d'une recette trouvée dans mes nombreux livres,...

  • Cake à la courgette Bio, sans oeufs, blé etc.

    19 août 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Cake à la courgette bio, Pour le déjeuner, quoi de plus beau et bon qu'un pique nique avec un cake à la courgette. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque ..... Ingrédients: 1 belle courgette rapée...

  • Panna Cotta à la confiture de Lait

    26 août 2015 ( #Entremets )

    Et voici la recette pour laquelle j'ai utilisé la confiture de lait maison Une délicieuse panna cotta à la confiture de lait. Allergène présent : le lait Garantie sans oeufs, blé, arachide, soja, fruits à coque Pour un moule à cake 9 empreintes en silicone....

  • Gâteaux rapides et faciles, sans oeufs, blé .....

    09 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    C'est mercredi et vous n'avez pas le temps de faire des gâteaux élaborés pour vous ou votre enfant allergique. Vous avez un pot de crème, de la farine, une banane et du sucre, et bien vous avez tous les ingrédients pour confectionner de très moelleux...

  • Tarte aux fruits sans oeufs, blé .......

    16 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    C'est pour une occasion toute particulière que j'ai cuisiné cette tarte, l'anniversaire de mon fils. Mais ce n'est pas une simple tarte, elle est composée d'une pâte sablée sans blé ni oeufs, de même pour sa crème patissière allégée. La conclusion, j'ai...

  • Figues roties posées sur une pâte sablée, sans oeufs, blé...

    18 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    J'en ai fait de la confiture, roties avec de la mousse à la mascarpone. A présent, je vous les présente, toujours roties et fondantes, mais posées sur une pâte sablée. Allergène présent: le lait, qui peut être remplacé par de la margarine pour les allergiques...

  • Mousse de petits suisses aux fraises, sans oeufs, blé....

    21 septembre 2015 ( #Entremets )

    Voilà un petit dessert frais, original et rapide, qui peut-être mangé aussi bien par les grands que les petits. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs, blé, soja, arachide... Ingrédients pour 5 personnes: 4 petits suisses 200 ml de crème liquide...

  • Brioche bio, sans oeufs, blé

    23 septembre 2015 ( #Boulange )

    Après le pain de mie "sans",ce n'est pas peu fière que je vous présente la recette de la brioche bio sans oeufs, blé. Après plusieurs essais, je suis afin arrivée. Avec du goût, du moelleux et du gonflant. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs,...

  • Gateau Coco-Raisins Secs Bio, sans oeufs, blé.....

    29 septembre 2015 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Quelle douce association: noix de coco-raisins secs. Le parfum de la noix de coco est présent mais subtil, tout en laissant la place au goût du raisin sec. Rapide et facile, cette recette est parfaite pour un goûter. A présent , assez de blabla et passons...

  • Scones Bio, sans gluten

    05 octobre 2015 ( #Boulange )

    Cette semaine, au cours d'une conversation avec une amie, j'ai eu l'envie d'essayer les scones. Il faut dire qu'elle a vécu une grande partie de sa vie en Angleterre et sa fille lui a fait la remarque qu'elle n'en avait pas fait depuis longtemps. En discutant...

  • Petits pains Briochés Cumin-Comté-Mozzarella, sans oeufs, blé (gluten).

    11 novembre 2015 ( #Boulange )

    J'adore faire des pains, des brioches etc. C'est lors d'un apéritif dinâtoire que j'ai confectionné ces petits pains. Ils peuvent également être servis avec une salade composée. Allergène présent : le lait Garantis sans oeufs, blé (gluten) , soja, fruits...

  • Mousse au Chocolat Bio, sans oeufs

    13 novembre 2015 ( #Entremets )

    Une mousse au chocolat sans oeufs, non mais c'est pas possible!!! Et bien si et cela permet à mon Allergique Gourmand d'être très très gourmand. D'ailleurs cela fait plaisir de voir qu'il peut manger des patisseries en adaptant les recettes en fonction...

  • Terrine aux saumons Bio, sans oeufs, blé (gluten)...

    16 décembre 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Je me suis inspirée d'une recette du Maxi Cuisine pour cette terrine, et je dois dire que je suis contente du résultat. Cela fera une parfaite entrée pour les fêtes, accompagnée d'une salade verte au vinaigre balsamique. Mais je vous laisse le soin d'imaginer...

  • Cakes aux poireaux-truite fumée, sans oeufs ni gluten (blé)....

    23 décembre 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Voici un cake que l'on peut proposer pour une entrée, ou bien pour un apéritif dans sa version mini cakes. Léger, il est facile à faire et prend très peu de temps. Allergènes prèsents: le poisson et le lait Garantis sans oeufs, blé (gluten), arachide,...

  • Crêpes Bio sans gluten, sans oeufs....... 1°recette

    27 janvier 2016 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Je ne l'apprends à personne mais la chandeleur, c'est la semaine prochaine, très exactement le 2 février. Et ce n'est pas parce que l'on est allergique, que l'on n'a pas le droit de participer à la dégustation des crêpes, au chocolat, à la confiture,...

  • Pain de Mie Bio sans gluten, oeufs etc

    03 septembre 2015 ( #Boulange )

    Et voilà, c'est fait, un pain de mie sans gluten mais bien gonflé. La mie est belle, car il est toujours difficile de faire gonflé et aéré un pain sans gluten. Défi relevé, et pain de mie dévorée. Pour cette recette, je n'ai utilisé que 250 g de Mix maison....

  • Pain perdu Bio, sans oeufs, blé (gluten) etc

    10 février 2016 ( #Beignets )

    Hum, que c'est bon!!!! Du pain perdu sans oeufs ni gluten mais pas que..... Un vrai régal. Et puis aujourd'hui c'est mercredi, donc journée patisserie. Puis comme nous sommes au lendemain de Mardi Gras, pourquoi ne pas se faire tout de même plaisir avec...

  • Panna Cotta Vanille/chocolat, Bio avec son coulis de cerise

    13 février 2016 ( #Entremets )

    Une petite douceur vanillée lègèrement chocolatée avec son coulis de cerise, voici ce que je vous propose pour la Saint Valentin, ou pas..... Ce dessert regroupe à lui seul 3 éléments que j'adore: le chocoat, la panna cotta et les fruits rouges!!! Allergène...

  • Pains au lait Bio, sans oeufs, gluten etc.

    03 février 2016 ( #Boulange )

    Vous avez été nombreux à decouvrir ces petits pains au lait,la semaine dernière, sur ma page facebook ou sur instagram. Il est temps à présent de partager avec vous la recette. Simple, le plus long réside juste au temps de repos de la pâte. Allergène...

  • Polenta aux épinards, sans oeufs......

    11 septembre 2015 ( #plats salés )

    Voilà une idée originale pour manger les épinards. Ce plat est à préparer 2 heures à l'avance et au mieux, 1 nuit auparavant. Allergène présent : le lait Garanti sans oeufs, blé, soja, arachide, fruits à coque.... Ingrédients : 1 litre de lait 170 g de...

  • Confiture de Lait maison, sans oeufs, blé.....

    24 août 2015

    Pour tartiner son pain, sur une crêpe, dans son yaourt ou du fromage blanc, voici une confiture très facile à faire. Je vous en donne la recette et vous découvrirez dans mon prochain article, dans quel dessert je l'ai utilisée. Allergène présent : le...

  • Figues roties à la mousse de mascarpone, sans oeufs, blé

    07 septembre 2015

    C'est la saison, sur les marchés ou dans les jardins, les figues pointent le bout de leur nez. Mon fils ne peut pas les manger fraichement cueillies. Allergique au" Bouleau" , l'arbre bien sûr, il faut qu'elles soient cuites pour ne pas avoir de réactions...

  • Panna Cotta au saumon fumé, sans oeufs, blé.....

    01 septembre 2015 ( #Entrées-Apéritif )

    Et voilà, après la version sucrée, voici la version salée. Succulente en entrée ou pour un apéritif dînatoire. Allergènes présents : le lait et le poisson Garantie sans : oeufs, soja, blé-gluten, arachide, fruits à coque etc. Pour un moule à cake 9 empreintes...

  • Au mois de Novembre, sans oeufs, blé (gluten) etc.

    27 novembre 2015 ( #Divers )

    Au mois de Novembre 2015: voici le récapitulatif des recettes sans oeufs, blé (gluten), etc, que je vous ai proposé. En attendant quelques recettes pour préparer les fêtes, dès la semaine prochaine. Tarte au potimarron Cake Olives Thon Panna Cotta Menthe...

  • Petits feuilletées au sucre et à la cannelle, sans oeufs, blé (gluten).....

    15 janvier 2016 ( #Pâtisseries- tartes sucrées )

    Lors de ma dernière recette de galette au chocolat, j'ai eu des chutes de pâte feuilletée que j'ai utilisé pour faire ces petits feuilletées. Ingrédients: Chutes de pâte feuilletée sucre cannelle Préchauffer le four à 180°. Mettre les chutes les unes...

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