Glace aux mûres, bio, sans sorbetière

Publié le par Marie L

{Sans gluten / sans oeufs / végétarien}

Glace aux mûres, bio, sans sorbetière

Alors, oui, ce n'est pas une glace healthy. Mais se faire plaisir de temps en temps, c'est bien aussi. Puis, comme les températures reviennent à la hausse, ce n'est vraiment pas désagréable de déguster cette petite glace. Réalisée sans sorbetière et avec les mûres du jardin. Quel plaisir !!

Il n'y a rien de plus simple comme recette, avoir un fouet électrique pour monter la crème avec la mascarpone et y ajouter des mûres non réduites en purée. Je voulais pouvoir les croquer, et c'est juste parfait. 

En conclusion, une délicieuse glace qui a été bien appréciée et approuvée par toute la maisonnée.

La recette, la voici:

Glace aux mûres, bio, sans sorbetière

Allergène présent: le lait

Garantie sans oeufs, blé, gluten, soja, fruits à coque, arachide.....

Temps de préparation: 30 min                    Temps de passage au réfrigérateur: une nuit ou 8H00

Ingrédients:

  • 250 ml de crème liquide bio
  • 250 g de mascarpone bio
  • 250 g de mûres bio
  • 80 g de sucre non raffiné bio
  • 2 g d'agar agar bio
  • quelques mûres et fraises pour la décoration.

Lavez les mûres et placez-les dans une casserole. Versez le sucre et l'agar agar. 

Faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. Eteignez le feu.Ne pas écraser les mûres, elles apportent un peu de consistance à cette glace. Réservez et laissez tiédir.

Mettez la crème et la mascarpone, bien froides, dans un saladier. A l'aide d'un fouet électrique, montez la préparation comme une chantilly. Elle doit être souple et avoir augmentée de volume.

Incorporez délicatement les fruits et leur jus dans la crème. 

Chemisez un moule à cake à l'aide d'un film étirable. Versez la crème fruitée à l'intérieur et remuez le moule doucement pour uniformiser la crème.

Filmez le moule à cake et placez-le au congélateur pour une nuit ou 8H00.

Sortez la glace 1H00 avant de la consommer et placez-la au réfrigérateur.

Démoulez sur un plat et coupez des tranches.

Bonne dégustation !!!

 

Publié dans Glaces Maison

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gridelle 21/07/2017 07:50

il est certain qu'elle n'est pas régime! mais alors qu'elle doit être bonne!!!!

Marie L 21/07/2017 09:01

Oh oui, bien bonne :)

Petite cuillère 19/07/2017 18:38

Avec la chaleur qu'il fait autant te dire que cela me fait très envie !

Belle soirée

Gabrielle

La gourmandise de Violette 19/07/2017 08:56

un régal des yeux

GUT 18/07/2017 16:08

Il faudrait être bien difficile pour ne pas apprécier ta jolie glace !! Avec tes propres mûres ça lui donne un côté fait maison magnifique ! merci Marie ! gros bisous

Marie L 19/07/2017 10:37

Bisous Claudine !

Perrine 18/07/2017 15:53

Hihi, effectivement, pas healthy, mais gourmand au possible =)

Marie L 19/07/2017 10:37

Merci Perrine. Parfois, il faut savoir se faire plaisir avec des extra ! Belle journée

Lou 18/07/2017 09:50

Je sens qu'il va faire chaud aujourd'hui ....ta glace serait la bienvenue ! Bises

Marie L 18/07/2017 15:23

Ici 36°C. Trooooop chaud. Bises

Christine - le carnet sur l'étagère 18/07/2017 08:47

On a bien besoin de se rafraichir, très belle idée cette glace aux mûres, c'est original, en plus avec la chaleur, elles sont en avance.
Encore chaud par ici, et ce dès le matin !
Bisous

Marie L 18/07/2017 15:23

Ici aussi, très chaud. Bisous

Not Parisienne 18/07/2017 07:10

Et pourquoi la glace devrait être healthy? Elle rafraîchit et elle a l'air trop bonne, c'est déjà deux raisons suffisantes pour s'en régaler ^^

Marie L 18/07/2017 15:24

Tu as bien raison !

Doria 17/07/2017 18:59

Ce qu'elle est belle cette glace et terriblement gourmande.
Bisous, Doria

Marie L 18/07/2017 15:24

Merci. Bisous

Brigitte / Les filles à table 17/07/2017 18:14

Elle a l'air délicieuse !! Je la mets de côté car chez moi, les mûres, ce n'est pas tout de suite, mais elle me fait vraiment envie !! Bises Marie

Marie L 18/07/2017 15:25

Elles sont bien en avance ici. J'ai déjà fait de la confiture et il m'en reste encore au jardin. Bises Brigitte

Maiwenn 17/07/2017 15:14

Même si ce n'est pas des lights, au moins on sait ce qu'il y a dedans et c'est garanti sans conservateurs et sans colorants ! bonne fin de journée bises !

Marie L 18/07/2017 15:25

Entièrement d'accord avec toi ! Bisous

sotis 17/07/2017 13:49

elle est extra ta glace et surtout avec les mûres du jardin, quelle chance!!!!! gros bisous

delphine 17/07/2017 13:15

Hum comme me fait envie, c'est très appétissant, j'adore la mûre.
Bises et belle journée

Karen 17/07/2017 11:51

Elle a l'air super ta glace! Effectivement pas légère mais comme tu le dis il faut savoir se faire plaisir. Et je dis toujours, la glace ca passe tout seul ;-) Bonne journée Marie, bises

Marie L 17/07/2017 12:09

Merci Karen. Il suffit de ne pas en abuser ;) Bisous