Tartinade de sarrasin, bio

Publié le par Marie L

{SANS GLUTEN / SANS LAIT / SANS OEUFS}

Tartinade de sarrasin, bio

Avec ces chaleurs, l'envie de pique-nique se fait encore plus sentir. A l'ombre des pins,  au bord de l'eau, en famille ou avec des amis. De la fraîcheur, c'est tout ce qui nous intéresse. Pour le débuter, je vous propose une tartinade de sarrasin. C'est une recette que j'ai adapté d'un livre Vegan. Mais vraiment adapté car j'ai modifié des ingrédients, enlevé certains, pour un résultat épatant.

Pour l'occasion, j'ai refait le pain magique. Cette fois avec le psyllium. Vous le voyez sur les photos. Il est superbe !! J'ai remplacé la gomme de guar par 4 c à soupe bombées de psyllium dans 125 ml d'eau et laissé reposer 5 min. Je vous conseille de tester aussi cette version. 

Tartinade de sarrasin, bio

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garantie sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, céleri.....

Temps de préparation: 15 min                Temps de repos: 2H00

Ingrédients:

  • 200 g de sarrasin bio cuit et égoutté
  • 1 échalote bio
  • 60 ml d'huile d'olive 
  • basilic- ciboulette
  • sel
  • 1 c à café de curcuma
  • 1 c à café de coriandre moulue

Epluchez l'échalote. Coupez-la en morceaux.

Lavez le basilic et la ciboulette.

Dans un mixer, mettez tous les ingrédients ensemble et mixez plus ou moins longtemps selon la consistance désirée.

Versez la tartinade dans un pot. Fermez-le et placez au réfrigérateur pour 2H00.

Bonne dégustation !!! 

N'hésitez pas à rajouter de l'huile pour avoir une consistance désirée.

Tartinade de sarrasin, bio
Tartinade de sarrasin, bio

Publié dans Entrées-Apéritif

Commenter cet article

Maiwenn 23/06/2017 08:06

Ta petite tartinade me fait de l'effet de bon matin !

Not Parisienne 23/06/2017 07:27

Je suis tentée autant par ta tartinade que par ton pain magique, tout cela fait vraiment envie!!

Rosenoisettes 22/06/2017 20:00

C'est une chouette recette ça !
Plus qu'à essayer car ça me donne très envie :)
J'amène du houmous et tu partages un peu de cette belle tartinade ? ;)

Marie L 25/06/2017 18:26

Je t'attends avec ton houmous. Et je partage, avec plaisir. Belle soirée

Eva 22/06/2017 11:03

ça me tente bien ta recette, à l'époque des apéros, le bonne idées sont toujours les bienvenues! bisous

Marie L 22/06/2017 18:38

Oui apéritifs en terrasse !! Bisous

delphine 20/06/2017 16:00

Un régal cette tartinade cela doit être gouteux à souhait
Bises et belle journée

Cécile Bleu Combava 19/06/2017 20:12

Si je peux me permettre, c'est une vraie galère les captcha en plus de la modération! Je ne sais pas ce qu'il se passe sur OB mais dans la majorité des blogs que je visite, c'est un vrai parcours du combattant pour laisser un message! Bisous

Marie L 19/06/2017 22:45

Pourtant je ne l'ai pas activé. J'en ai un ???

Cécile Bleu Combava 19/06/2017 20:10

Elle a l'air géniale cette tartinade! Ça m'intrigue et je tenterais bien! Et puis j'apprends de ces trucs avec toi! Le "psyllium"!
Belle fin de journée Marie! Bisous

Marie L 19/06/2017 22:54

Merci Cécile. Le psyllium est très intéressant pour la cuisine sans mais il a aussi des vertus intéressants pour tout le monde. Belle soirée. Bisous

Christine - le carnet sur l'étagère 19/06/2017 19:06

J'ai vu ton post ce matin sur G+, mais je n'ai pas eu le courage de rester devant mon ordi par cette chaleur accablante pour te répondre et ça n'a pas vraiment baissé depuis !
Bref, tout ça pour dire que le sarrasin cuit a un petit goût sympa que j'aime beaucoup et ta recette de tartinade me plait bien.
Donc, je garde l'idée pour plus tard car là je suis plutôt dans les glaces

Marie L 19/06/2017 22:49

Merci Christine. Tu as bien raison, vive les glaces en ce moment !!!

GUT 19/06/2017 17:32

Je ne connais du sarrasin que la farine ! et encore je ne m'en sers que pour faire des galettes ! J'ai des lacunes sur ce sujet ! en tout cas ça fait une bien jolie tartinade !! bisous Marie

Marie L 19/06/2017 22:48

Merci Claudine. Le sarrasin en grains dans les magasins bio. Bisous

Stéph (un dîner en provence) 19/06/2017 14:34

Oh oui je m'y vois déjà !! Bisous

Karen 19/06/2017 10:31

Tartinade de sarrasin !!! Je suis totalement séduite !!! Belle journée Marie, bises

sotis 19/06/2017 10:23

je serais curieuse d'y gouter, je ne connais le sarrasin qu'en farine et j'ai beau chercher autour de chez moi je ne l'ai pas encore trouver en céréale, je continu d’espérer en trouver un jour!!! bisous

Marie L 19/06/2017 22:47

Bonjour Gaëlle. Le sarrasin tu le trouves en magasins bio. Belle soirée. Bises

Marion 19/06/2017 08:06

Pique-nique et apéro ! Ta tartinade est très originale, je serai curieuse de la goûter avec des bâtonnets de concombre.