Panna cotta fruits rouges, bio

Publié le par Marie L

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS / SANS LAIT}

Panna cotta fruits rouges, bio

S'il y a une recette rapide mais gourmande en dessert, c'est bien la panna cotta. Mélangez les ingrédients dans une casserole, ajoutez les liquides, mettez sur feu moyen jusqu'à ébullition, versez dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur. Rien de bien compliqué mais réellement délicieux.

Seulement, je voulais décliner une panna cotta végétalienne. J'avais déjà fait une expérience que j'avais partagé sur Instagram. J'ai repris la base mais j'ai rajouté des fruits rouges dans la préparation. Ce fut un réel délice. Mais pour faire le plein de vitamines C, E, de caroténoïdes et d'antioxydants, j'ai décoré avec des fruits frais, de délicieuses fraises. Nous sommes dans la pleine saison, il faut en profiter.

Panna cotta fruits rouges, bio

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garanties sans gluten, blé, oeufs, lait, arachide, soja, fruits à coque.....

Temps de préparation: 15 min           Temps de cuisson: 5 min            Temps de repos: 2H00

Ingrédients pour 5 verrines:

  • 150 g de fruits rouges bio (ici framboises et fraises)
  • 225 ml de lait de coco bio ( pour moi boîte Jardin Bio)
  • 80 g de sucre non raffiné bio
  • 2 g d'agar agar bio
  • 200 ml de crème de riz bio
  • des fraises bio pour la décoration
  • des feuilles de menthe bio

Mixez les fruits rouges et réservez.

Mettez le sucre, l'agar agar dans une casserole. Versez le lait de coco. Remuez.

Ajoutez les fruits rouges mixés et portez la casserole sur feu moyen.

Remuez et éteignez le feu après 1 min d'ébullition.

Ajoutez la crème de riz et incorporez-la à la préparation.

Placez des ramequins dans des moules à muffins, inclinés.

Versez la panna cotta et laissez refroidir.

Placez au réfrigérateur pour 2H00 minimum.

Au moment de servir, découpez quelques fraises en fines lamelles que vous utilisez pour décorer les verrines. 

Ajoutez quelques feuilles de menthe et servez.

Bon appétit !!!!

Panna cotta fruits rouges, bio

Publié dans Entremets

Commenter cet article

Maiwenn 08/06/2017 14:33

Et hop une coupe de moins, je te l'ai chipé !

Marie L 08/06/2017 21:53

Vas-y, sers toi !

Stéph (un dîner en provence) 08/06/2017 10:43

Superbes et surtout un dessert bien frais ! Bisous

Karen 07/06/2017 12:12

Elles sont magnifiques ! Très belle couleur et j'imagine que le goût est là aussi :-) Bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/06/2017 22:40

Que de bonnes choses dans cette belle panna cotta: une très bonne idée à noter! Parfait pour clore un bon repas ;)

Not Parisienne 06/06/2017 20:03

Superbe ta panna cotta! Ma seule crainte avec l'agar agar c'est qu'elle rende l'ensemble trop ferme, j'aime la pannacotta bien crémeuse et l'agar agar est tellement puissant que c'est dur à obtenir je trouve!

Marie L 07/06/2017 08:27

Merci. En effet, le pouvoir de l'agar agr est assez puissant. Ensuite pour le casser un peu, on peut mixer. Mais je n'aurais pas eu cette forme pour mes verrines.

GUT 06/06/2017 17:47

Voilà une magnifique panna cotta qui change un peu ! au lieu de mettre les fruits rouges sur le dessus tu les as mis dedans ! du coup elle a une bien jolie couleur ! bravo Marie ! bisous

Marie L 07/06/2017 08:24

Merci Claudine. Bisous

sotis 06/06/2017 11:15

hummmm un vrais délice cette panna cotta!!!! gros bisous ma belle

Marie L 07/06/2017 08:24

Bisous Gaëlle

Brigitte / Les filles à table 06/06/2017 09:47

J'aime beaucoup la panna cotta, avec de bons fruits c'est toujours un régal. Et l'association coco/fruits rouges est délicieuse ! Bises et bonne journée Marie

Marie L 07/06/2017 08:24

Merci Brigitte. Bises et bonne journée

Chrystel 06/06/2017 09:44

Ta panna cotta est superbe Marie. La tendresse en photo ! Bisess

Marie L 07/06/2017 08:24

Merci. Bises

Christine - le carnet sur l'étagère 06/06/2017 09:07

Oh, ça c'est un dessert dont tous les ingrédients me plaisent, je dois encore attendre que mes fraises du jardin soient plus nombreuses !
Tu as raison, ce genre de dessert ça remonte le moral.
Sinon, ici on a eu un orage cette nuit et aujourd'hui c'est soleil...mais un peu frais.
Bisous et passes une bonne journée

Marie L 07/06/2017 08:23

Merci Christine. Bises et belle journée. Retour du soleil chez nous.