Barres de dattes au chocolat et aux graines, Bio

Publié le par Marie L

{SANS GLUTEN/ SANS LAIT / SANS OEUFS}

Barres de dattes au chocolat et aux graines, Bio

L'une des difficultés lorsque l'on est polyallergique ou souffrant de plusieurs  intolérances alimentaires, c'est de puiser toutes les ressources que nous donne notre alimentation.

Mon Allergique Gourmand fait 8 à 10h00 de sport par semaine ( c'est ce que le maintien d'ailleurs au niveau asthme), et lors des compétitions, je me retrouvais assez à court d'idées pour lui donner ce petit coup de fouet pour les épreuves. Cela aurait été bien simple s'il ne souffrait pas d'allergies aux fruits à coque. Mon imagination vagabonde aurait trouvé plusieurs idées avec noisettes et amandes. Oui, mais voilà.....

Alors, cette même imagination s'est retrouvée à réfléchir à des barres aux fruits secs. C'est ainsi que je suis arrivée à cette recette, après un petit détour par mes tartelettes au chocolat et sa pâte aux dattes. Oui, oui, je l'avoue, mon imagination s'éparpille énormément. Mais cela pour le plus grand plaisir gustatif de mon fils.

La caractéristique de ces barres, ou plutôt "les....", sont: qu'elles se dévorent sans que l'on s'en rende compte. On en prend une, puis une autre  et ainsi de suite. L'autre, est qu'elles sont gourmandes et croquantes à la fois. Ce qui est très agréable quand on les a en bouche. Et puis et surtout, il ne faut pas négliger les propriétés des dattes: antioxydantes, un apport énergétique très intéressant pour les sportifs car la teneur en glucide de ces fruits secs est assez élevée. Nous n'oublierons pas non plus l'apport en fibres alimentaires pour notre corps.

Voilà comment l'idée de barres aux dattes est venue à moi. D'accord, mais pourquoi le chocolat ? Parce que dans la famille, ce n'est ni plus ni moins qu'une simple addiction.

Si vous n'appréciez pas le souchet et si vous ne souffrez ni d'allergies ni d'intolérances aux fruits à coque, vous pouvez le remplacer par des noisettes ou des amandes torréfiées.

Barres de dattes au chocolat et aux graines, Bio

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garanties sans : blé, gluten, arachide, soja, fruits à coque, oeufs

Temps de préparation: 30 min              Temps de repos: 4H00

Ingrédients:

  • 300 g de dattes bio dénoyautées
  • 60 g de graines de souchet bio
  • 60 g de graines de kasha bio
  • 80 g de chocolat noir "sans" bio
  • 2 c à soupe d'eau
  • flocons de quinoa bio

Versez les souchets dans une casserole. 

Faites chauffer pour les torréfier, 3 min.

Coupez en morceaux les dattes.

Les déposez dans un mixer avec les graines de souchet, de kasha, le chocolat noir coupés en morceaux.

Mixez puis ajoutez les 2 cuillères à soupe d'eau.

Mixez à nouveau. Vous devez obtenir une pâte avec quelques morceaux. 

Prenez une feuille de papier cuisson assez grande. Au centre, déposez la pâte de dattes au chocolat et graines.  Rabattez par dessus la moitié du papier cuisson.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur, en formant un carré.

Déposez au réfrigérateur pour 4H00.

Versez des flocons de quinoa dans une assiette creuse.

Sortez la pâte et coupez-la en plusieurs carrés . Passez-les, sur les 2 faces, dans le quinoa.

Vos barres sont prêtes à être dégustées.

Bon appétit !!!

Ces barres se conservent dans une boîte hermétique.

Barres de dattes au chocolat et aux graines, Bio

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christine 08/06/2017 22:42

Tentantes et originales ces barres! Je n'ai encore jamais goûté au souchet, merci pour cette recette, je mets de côté pour quand je trouverai du souchet! Bonne soirée!

Marie L 09/06/2017 07:34

Merci. En magasin bio le souchet. Belle journée

sotis 08/06/2017 16:24

très sympa ces barres, j'en aurais bien besoin!!!! bisous

Marie L 08/06/2017 21:54

Ça va pas mieux ma belle??? Bisous

Maiwenn 08/06/2017 14:31

Malgré ses allergies, ton fils a de la chance d'avoir une maman au top comme toi ! Magnifique tes petites barres !

Marie L 08/06/2017 21:53

Merci Maïwenn.

Not Parisienne 07/06/2017 22:32

C'est le genre de barres que j’engloutirais même si je ne suis pas sportive comme ton fils ^^

Marie L 08/06/2017 07:50

Pas sportive mais très gourmande . Belle journée

Doria 07/06/2017 18:36

Tes barres sont bien gourmandes,
Bisous, Doria

GUT 07/06/2017 14:13

Tu as tout bon encore sur ce coup là ! outre le fait qu'elles sont parfaites pour les allergiques elles sont délicieuses. Tu devrais écrire un bouquin issu des recettes de ton blog ! il marcherait car tout le monde n'a pas ton imagination !! bravo Marie ! gros bisous

Marie L 08/06/2017 07:49

Comme tu me touches avec cet agréable commentaire. Merci beaucoup Claudine. Belle journée. Bisous

delphine 07/06/2017 13:35

Très sympathiques tes barres parfait pour faire le plein de vitamines
Bises

Karen 07/06/2017 12:11

Étonnantes ces barres !! Et quelle imagination tu as !! J'aime beaucoup les dattes, ton fils doit se régaler lors de ces séances de sport ! Belle journée Marie, bises

Marie L 08/06/2017 07:48

Oui, il se régale et il adore les dattes. Belle journée. bises

Gwen_No_Glu 07/06/2017 08:40

Tu me surprendras toujours :)
Merci pour cette belle recette <3

Marie L 08/06/2017 07:48

Merci pour ton plaisant commentaire. Bises