Gnocchis aux carottes, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs......

Publié le par Marie L

Gnocchis aux carottes, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs......

Lors de ma dernière recette de mousse de coco sur crumble de kasha aux fraises, je vous avais parlé de la page facebook des Toques de CuisineAZ. , et des défis. 

Cette recette fait partie d'un d'entre-eux qui consistait à cuisiner un plat au four. Il fallait choisir parmi plusieurs propositions et j'ai choisi les gnocchis. Mais pourquoi, me direz-vous? La raison est simple, cela faisait un moment que je voulais en réaliser mais l'occasion ne se présentait pas. Et bien là, elle était bien présente. C'est donc avec plaisir que j'ai cuisiné ces gnocchis.

Vous savez quoi, mais ce n'est réellement pas compliqué à réaliser. Je me demande vraiment pourquoi je n'ai pas testé cette recette plus tôt. 

Gnocchis aux carottes, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs......

Allergène présent: le lait (fromage pour gratiner)

Garantis sans oeufs, blé, gluten, soja, arachides, fruits à coque....

Temps de préparation: 1H00             Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients:

  • 600 g de pommes de terre bio
  • 200 g de carottes bio
  • 250 g de farine de riz complète bio
  • Comté ( à remplacer par un fromage végétal pour une recette sans lait)
  • sel
  • huile
Gnocchis aux carottes, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs......

Lavez, épluchez les carottes et les pommes de terres. Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
 

Mixez les légumes comme pour faire une purée. Ajoutez la farine, salez au besoin. Mélangez à la main afin d'obtenir une pâte homogène. Divisez-la en quatre et formez plusieurs boudins, pas épais. Coupez des morceaux de 2 cm environ. Façonnez vos gnocchis à l'aide d'une fourchette.
 
Faites bouillir de l'eau avec un peu d'huile d'olive. Mettez-y à cuire les gnocchis. Lorsqu'ils montent à la surface, ils sont prêts.
 
Placez-les dans un plat à gratin ou plusieurs ramequins si vous voulez une présentation individuelle. Râpez du comté par dessus. Enfournez votre plat avec le four en position grill. Lorsqu'ils sont gratinés, éteignez et dégustez.
 
Bon appétit !!!
 
Gnocchis aux carottes, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs......

Publié dans plats salés

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Perrine 11/05/2017 09:42

Wahoo, incroyable, de faire ça sans oeuf, si simplement, et obtenir un résultat si appétissant à la fin ! Je retiens...

Florence(Au Fil du THym) 10/05/2017 18:15

Une excellente alternative de gnocchis, cela change des classiques ! Mes gourmands auraient adoré !

Angelilie 09/05/2017 18:33

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo.

Marie L 10/05/2017 13:48

Merci !! J'y vais de ce pas.

Maeva CookALife 09/05/2017 16:16

Oh ils sont marrants ces gnocchi de carotte, on dirait qu'ils sont soufflés ? Ou alors c'est le fromage et le passage au four qui fait ça ^_^

Marie L 09/05/2017 17:39

C'est vrai que l'on dirait qu'ils sont soufflés. Je pense que oui, c'est le fait de les faire gratiner au four.

Stéph (un dîner en provence) 08/05/2017 12:04

Je suis fan de gnocchis... Il n'y a plus qu'à se régaler !
Bon lundi bisous Marie

Marie L 08/05/2017 22:24

Merci. Bisous

Gourmande sans Gluten 07/05/2017 19:32

Miammm !! Ils me tentent beaucoup ces gnocchis à la carotte !

Eva 07/05/2017 08:47

Une bonne idée ces gnocchis, il me met l'eau à la bouche! Belle journée Marie.

Cécile Bleu Combava 06/05/2017 15:07

Belle idée avec de la carotte!

Marie L 08/05/2017 22:25

Merci Cécile !

gridelle 06/05/2017 08:51

j'aime bien cette idée de gnocchis tiens!

C comme chef by Luz 05/05/2017 23:33

Super ta petite recette de gnocchis aux carottes!

Muriel 05/05/2017 19:06

Depuis le temps que je me dis que je vais faire des gnocchis... ta version aux carottes et bien appétissante!

Maiwenn 05/05/2017 17:14

Humm je m'inviterais bien à ta table ce soir pour la dégustation ! Bonne soirée, bises !

sotis 05/05/2017 14:40

j'adore l'idée des gnocchis aux carottes, je note!!! bisous

samar 05/05/2017 12:59

une bonne idee les carottes surtout que ma petite Lylou c'est le seul legume qu'elle apprecie la carotte et je suis ravie car elle me demande souvent du jus de carotte
bisous

Marie L 05/05/2017 13:17

Il faut dire que c'est agréable en bouche la carotte. Belle journée. Bisous

delphine 05/05/2017 12:57

Superbes tes Gnocchis et avec des carottes c'est une belle idée
Merci pour la recette
Bises et bon vendredi

Marie L 05/05/2017 13:17

Merci. Bisous

Not Parisienne 05/05/2017 09:57

Moi aussi voilà un moment que je veux faire des gnocchis et les tiens ont l'air canon!!

la cuisine de poupoule 05/05/2017 09:34

Humm voilà de très beau gnocchis
Bonne journée
Christelle

Karen 05/05/2017 09:33

Hum des Gnocchis !! Belle journée Marie, bises