Velouté au potimarron, bio

Publié le par Marie L

Velouté au potimarron, bio

Vous l'aurez remarqué, il fait froid. Même très très froid !!! Alors pour se réchauffer et faire une petite pause après la galette des rois, voici un petit velouté, tout en douceur.

Il est constitué de très peu d'ingrédients: du potimarron, direct du potager de la maison, d'une patate douce, d'ail, sel,poivre, piment d'Espelette. Vous pouvez rajouter une petite cuillère de crème pour le savourer avec des graines de courge. 

Un velouté coloré, tout comme celui de la patate douce au lait de coco, riche également en vitamines et antioxydant, donc, autant en profiter.

Velouté au potimarron, bio

Allergène: aucun des 14 allergènes majeurs

Préparation: 10 mn                Temps de cuisson: 20 /25 mn

Ingrédients pour 5 personnes:

  • 1 belle patate douce bio
  • 800 g de potimarron bio
  • sel, poivre
  • piment d'Espelette
  • 2 gousses d'ail

Eplucher la patate douce et préparer le potimarron. Les couper en morceaux.

Mettre les légumes dans une casserole. Ajouter les gousses d'ail dont vous aurez enlevé les germes. Couvrir les légumes d'eau, saler, poivrer et faire cuire 20 à 25 mn.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Mixer les légumes, ajouter un peu de piment d'Espelette.

Servir chaud ou tiède, avec ou sans crème, avec quelques graines de courge.

Bon appétit !!!

Velouté au potimarron, bio
Velouté au potimarron, bio

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Cathytutu 22/01/2017 20:09

Sympa cette soupe avec une belle couleur qui réchauffe

Not Parisienne 22/01/2017 19:04

Hoo tu as de la chance d'avoir du potimarron dans ton potager, il faudrait que je me lance dans la culture j'aime tellement ça! ta soupe a l'air terriblement réconfortante!!

Marie L 22/01/2017 19:59

Merci Marie.

Christine - le carnet sur l'étagère 21/01/2017 18:36

Très bonne idée, cette petite soupe qui réchauffe.
Je vais tester les patates douces au jardin cette année, on verra si ça pousse.
Je viens de semer des épinards, il me reste encore la salade de printemps et les poireaux à semer, mais là je risque d'attendre longtemps parce que les poireaux c'est long à pousser !
Bon WE Marie !

Marie L 21/01/2017 19:42

J'ai déjà fait la patate douce au potager. Il y a 2 ans, nous en avons eu des petites puis une très grosse. L'année dernière, rien. Je vais refaire cette année. Merci pour Biau Germ, commande passée, j'attends de recevoir la semaine prochaine. Bon WE

gridelle 21/01/2017 16:42

C'est le potage que fait ma maman que je préfère

Christine - le carnet sur l'étagère 22/01/2017 20:12

Merci Marie pour ta réponse, on se retrouve sur la communauté jardin de G+ pour faire part de nos expérimentations diverses au potager !
Biau Germe est très rapide à poster les paquets et tu ne sera pas déçue par leurs graines .
Bises et bonne fin de WE

La gourmandise de Violette 21/01/2017 14:46

idéal avec ce froid... très appétissant,

Marie L 21/01/2017 16:12

Merci !!

Brigitte / Les filles à table 20/01/2017 17:34

Miam, potimarron et patate douce, des saveurs que j'adore et bien de saison pour se réchauffer !! Bises Marie

delphine 20/01/2017 15:51

Hum j'adore le potimarron, alors je prends ton velouté avec plaisir
Bises et bonne soirée

EmilieRD 20/01/2017 14:42

Je raffole du potimarron, donc je craque sur ta soupe!

GUT 20/01/2017 14:25

Tu as un potager Marie ? super ! alors en légumes tu dois te gâter ! ça se voit avec cette magnifique couleur qu'a ton velouté !! c'est tellement bon avec ce légume qu'il n'y a guère besoin de grand chose en plus ! gros bisous

Marie L 20/01/2017 22:53

Et oui Claudine, j'ai un potager car j'adore voir pousser les légumes et les consommer. Le goût est si différent ! Il y a 2 ans, avec mon mari, Réunionnais, on a planté des patates douces, un test. Concluant car nous en avons eu. Mais l'année dernière, rien du tout. Bisous

Rosenoisettes 20/01/2017 09:51

Ce velouté semble tout doux et délicieux !