Nonnettes Bio, sans oeufs ni gluten

Publié le par Marie L

Nonnettes Bio, sans oeufs ni gluten

Un bon goût d'épices, de la confiture d'abricots-melon, voilà les saveurs qui se dégagent de ces nonnettes. Quoi de la confiture au lieu de la traditionnelle marmelade d'orange!! Ben oui, je voulais changer et je ne le regrette pas car cette confiture se marie très bien avec  les épices. 

Pour leur réalisation, j'ai utilisé de la farine de souchet. Je ne la connaissais pas, elle m'a été suggérée par Patricia, dans nos échanges sur Instagram. Je l'en remercie, car cette farine donne vraiment un plus dans cette recette. 

Nonnettes Bio, sans oeufs ni gluten

Que diriez-vous de les savourer au petit déjeuner pour Noël?? Pour se faire, je vous donne la recette:

Allergène présent: le lait MAIS le beurre peut-être remplacé par de l'huile de coco désodorisée

Garanties sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque.....

Temps de préparation: 30 mn            Temps de repos: 1H00     Temps de cuisson: 25 mn

Ingrédients pour 9 nonnettes:

  • 105 g de farine de souchet bio
  • 170 g de farine de riz bio
  • 150 g de miel
  • 70 g de sucre bio
  • 75 g de beurre bio
  • 1 sachet de levure "sans"
  • le zeste d'une 1/2 orange bio
  • 1 c à café d'épices pour pain d'épices
  • de la confiture : selon votre choix

Dans une casserole, verser l'eau, le miel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition environ 5 mn. Hors du feu, ajouter les épices, le zeste d'orange et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine de souchet, de riz, la levure. Verser peu à peu le mélange liquide en fouettant. La pâte doit être bien homogène. Laisser reposer pendant 1H00 au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Verser un peu de pâte dans des moules à muffins, mettre une cuillère à café de confiture ou marmelade, couvrir avec un peu de pâte. Enfourner pour 25mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation!!

Nonnettes Bio, sans oeufs ni gluten

Et si vous désirez la recette d'un pain d'épices sans allergènes.

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Yanick 30/12/2016 18:49

Super comme recette, je note !

Not Parisienne 21/12/2016 08:16

Je n’ai jamais goûté de nonnettes , ça me donne super envie de tester!

Marie L 22/12/2016 15:13

C'est un vrai délice épices et confiture .....

les petits plats de Béa 20/12/2016 21:42

tu as raison les nonnettes ne sont pas forcément à l'orange par contre je ne connais pas du tout cette farine bises

Lou 20/12/2016 19:52

Une belle version avec une farine que je découvre avec toi!
Bises

Valérie / Framboises et( bergamote 20/12/2016 09:58

Des nonnettes fait maison, voila qui me rappelle des souvenirs..
Elles doivent être terriblement gourmandes !
Très belles fêtes à toi
Valérie

Marie L 20/12/2016 13:34

Merci Valérie. Très bonnes fêtes à toi également.

Emmanuelle 19/12/2016 18:59

Hummmm elles sont très appétissantes !!!

Céline - Comme une envie de ... 19/12/2016 18:38

Elles me donnent très envie tes Nonnettes !!
Belle soirée

delphine 19/12/2016 16:02

Hum cela doit être un régal...Et c'est très original avec ces saveurs
Bises et bonne soirée

Rosenoisettes 19/12/2016 08:22

Tes petites bouchées semblent délicieuses !