Moelleux coco-abricots Bio, sans oeufs, gluten.....

Publié le par Marie L

Moelleux coco / abricots, sans oeufs, gluten

Moelleux coco / abricots, sans oeufs, gluten

Noix de coco / abricots, voilà un mariage peu utilisé mais que je voulais tester. On a l'habitude de marier abricots et amandes oui mais voilà, c'était le goûter de mon allergique gourmand, et il est allergique aux fruits à coque.

Moelleux coco-abricots Bio, sans oeufs, gluten.....

Toutefois, je le réaliserai avec elle, spécialement pour nous, car nous adorons l'amande.

Moelleux coco-abricots Bio, sans oeufs, gluten.....

Cette version contient un yaourt classique, qui peut cependant être remplacé par un yaourt soja afin de supprimer le produit laitier.

Moelleux coco-abricots Bio, sans oeufs, gluten.....

Allergène présent: le lait

Garanti sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque....

Temps de préparation: 15 mn                    Temps de cuisson:  35 mn

Ingrédients pour 5 personnes

  • 1 yaourt Bio qui peut être remplacé par un yaourt soja (garder le pot pour mesure)
  • 200 ml de crème de coco Bio
  • 1 pot 1/2 de sucre coco Bio
  • 1 pot de farine coco Bio
  • 2 pot de farine de riz demi-complèt Bio
  • 1 sachet de levure "sans" Bio
  • 1/2 pot d'huile désodorisé Bio
  • 6 abricots

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la crème coco et le sucre.

Bien remuer.

Dans un autre saladier, mélanger les farines et la levure.

Verser ce mélange dans celui yaourt/crème/sucre.

Bien mélanger. La préparation doit avoir une consistance bien homogène.

Ajouter l'huile.

Laver et couper les abricots en morceaux.

En ajouter dans la pâte à gâteau, en garder quelques uns pour mettre sur le dessus.

Remuer très délicatement.

Huiler ou chemiser un moule à cake.

Verser la préparation et mettre des morceaux d'abricots par dessus.

Enfourner pour 35 mn.

Une fois cuit, sortir et laisser tièdir avec de démouler.

Bonne dégustation!

Moelleux coco-abricots Bio, sans oeufs, gluten.....
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Fée des Recettes 24/08/2016 07:42

Ho coco et abricot un mélange que j'adore, très belle recette !

Marie L 24/08/2016 20:40

Merci ;-).

cuisinezcommecelinedepoupette 02/08/2016 08:00

cc je découvre ton blog il est beau et rempli de bonnes choses ce cake a l'air terrible pour le 4h lol bonne journée

Chrystel 01/08/2016 22:20

Il est follement gourmand ton cake. C'est vrai que l'on ne pense pas assez souvent à associer noix de coco et abricot. A faire bien vite. Bise

Martine de LR 30/07/2016 11:45

amande ou noix de coco, j'adore;) Je me demandais si je pouvais utiliser la farine de maïs!

Marie L 30/07/2016 16:53

La farine de maïs, à la place de celle du riz. Je mettrais peut-être 1 pot de farine coco, 1 pot de farine de maïs et 1 de fécule de maïs. J'ai peur que seulement de la farine de maïs à la place du riz cela ne soit pas trop granuleux en bouche. Ceci-dit, à tester. Belle journée

Not Parisienne 26/07/2016 20:56

Oooh encore une superbe pâtisserie qui donne envie!! j'adore!

Marie L 26/07/2016 22:35

Merci ;-)

Rosenoisettes 26/07/2016 19:59

Ce moelleux semble délicieux et fruité, parfait pour le goûter.

Marie L 26/07/2016 22:35

Merci Camille

Maryse & Cocotte 26/07/2016 01:07

A défaut de pouvoir le goûter, ton cake j'en suis sûre était délicieux !

Marie L 26/07/2016 22:35

Il n'y en a plus. Il était délicieux, en effet.

Brigitte / les filles à table 25/07/2016 19:30

Il me fait bien envie, j'adore la noix de coco, que ce soit en sucré ou en salé !! Bonne soirée !

Marie L 26/07/2016 22:34

Nous aussi on adore la noix de coco. J'en ai d'ailleurs un peu partout ;-), dans mes recettes. Belle soirée

delphine 25/07/2016 18:23

Oh comme cela doit être bon cette alliance de saveurs doit exploser en bouche
Bises et bonne soirée

Marie L 26/07/2016 22:33

Un régal. Belle soirée.Bises

Eva 25/07/2016 18:07

Je crois que je suis entièrement convaincu par les deux versions. Avec le coco ou l'amande c'est cake aux abricots est parfait ! Belle journée Marie.

Marie L 26/07/2016 22:33

Merci Eva. Belle soirée

sotis 25/07/2016 15:01

un association très tentante, tu me donne des idées!!!! bisous

Marie L 26/07/2016 22:29

Alors maintenant si c'est moi qui te donne des idées, j'en suis fort contente. Belle soirée. Bises

agnesf 25/07/2016 10:35

c'est vrai que je pense aussitôt à l'amande ...à tester cette association avec la noix de coco ..une gourmandise bien tentante :) bonne semaine

Marie L 26/07/2016 22:28

Merci Agnès. Belle semaine.