Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.

Publié le par Marie L

Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.

Ce cake est né d'une invention pure, une envie de faire un goûter sans lait, en plus du sans oeufs et gluten. Je le voulais aussi plus chocolaté. Et oui, à la maison, le chocolat c'est une addiction. Bon, une bonne, sauf pour les hanches. Mais pour cela, il y a le sport ;-)

Des recettes de marbrés, j'en ai déjà fait ici et ici.

C'est comme pour les recettes avec gluten et oeufs, il y en a plusieurs pour le même style de gâteaux mais chacune à sa particularité, son identité et sa touche personnelle.

Et bien celle-là, c'est un moelleux extra. Vraiment.

Vous en doutez? Et bien testez-là.

Pour ce faire, je vous donne la recette.

Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Temps de préparation: 15 mn                        Temps de cuisson: 40 mn environ

Ingrédients:

  • 200 ml de crème de coco
  • 200 g de sucre Bio
  • 200 g de compote de pomme Bio sans sucre
  • 180 g de farine de riz Bio
  • 50 g de fécule de maïs Bio
  • 1 c à c de gomme de guar
  • 1/4 de c à c de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure Bio"sans"
  • 30 g d'huile desodorisée
  • 20 g de cacao

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger la crème de coco, le sucre et la compote.

Remuer.

Dans un autre saladier, mélanger la farine de riz, la fécule, la gomme de guar, le bicarbonate et la levure.

Ajouter ce mélange, petit à petit, à celui de la crème coco-compote-sucre.

Bien remuer pour éviter les grumeaux.

Verser l'huile et mélanger.

A présent , prendre un bol et verser à peu près 1/4 de la pâte. Réserver.

Dans les 3/4 de la pâte, verser le cacao et remuer. Il se peut que la pâte semble un peu épaisse. Ce n'est pas grave.

Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.

Dans un moule à cake, mettre du papier cuisson.

Verser un peu de pâte chocolatée, puis celle neutre et finir par la pâte chocolatée.

A l'aide d'un couteau, mélanger légèrement les différentes pâtes entre-elles.

Enfourner pour 40 mn. Surveiller la cuisson en fonction du four.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation!!

Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.
Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.
Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait etc.
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Cecile 25/09/2016 19:00

Bonjour,
Merci beaucoup de partager avec nous cette recette!
J'ai une question concernant un des ingrédients: quand vous mentionnez 1 sachet de levure, s'agit-il de poudre à lever ou de levure de boulanger?
Merci pour votre aide!
Cécile

Marie L 25/09/2016 21:57

Bonjour,

Il s'agit de poudre à lever "sans". Merci pour votre visite. A très bientôt.

Cathytutu 05/07/2016 16:55

Ohlala il est super ce cake !!! Bravo

Marie L 06/07/2016 07:21

Merci.

Carole03 19/06/2016 08:58

Il me tente bien ton marbré il a l'air bon ! Si on remplace la farine de riz par de la farine de blé on met a même quantité ? par contre la gomme de guar je connais pas c'est quoi ?

Marie L 20/06/2016 14:17

En effet, il peut se faire avec de la farine de blé, en gardant les quantités. La gomme de guar s'utilise quand on cuisine sans gluten ni œufs. Elle permet de lier et de donner du moelleux. A mon avis, elle n'est pas nécessaire si tu utilises le blé.

Carole 13/06/2016 17:34

J'ai fais le gâteau hier, un vrai régal. Merci Marie pour cette bonne recette.

Marie L 15/06/2016 14:12

Merci Carole. Très gentil commentaire. A très bientôt

Cécile Bleu Combava 10/06/2016 14:47

Rhôô là là! Ce visuel nous invite à en couper une tranche! Deux ou trois même!

Marie L 10/06/2016 20:01

Mais tu peux en couper plus, car il est bien bon. Belle soirée

Stéph (un dîner en provence) 06/06/2016 21:47

Je suis fan de marbré il est au top !! Bonne soirée Marie

Marie L 07/06/2016 20:09

Merci Stéphanie. Belle soirée

Clémentine 06/06/2016 16:53

Il est très beau ton marbré Marie, il me fait vraiment envie.et coco /chocolat est un mélange tellement bon.
Merci pour cette recette que je mets de côté, bises.

Marie L 06/06/2016 21:42

Merci, c'est gentil.C'est vrai que chocolat/coco c'est délicieux !! Bises

sotis 06/06/2016 14:57

tu m'invite pour le gouter??? bisous

Marie L 06/06/2016 21:42

D'accord, demain à 17H00. Prévois le maillot car ici il fait chaud ;-) Bises

Rosenoisettes 05/06/2016 16:13

Comment résister à ce cake ? Il me semble parfait, succulent et terriblement décadent !
Je suis une amoureuse de la noix de coco, forcément ^^

Marie L 05/06/2016 21:21

;-) Merci Gabrielle. Bonne soirée

gridelle 05/06/2016 14:36

choco coco j'adore!!!!!

Marie L 05/06/2016 21:21

Alors nous sommes au moins 2 ;-). Bonne soirée

Not Parisienne 05/06/2016 09:35

J'essaye de cuisiner un peu plus sans gluten ( pas d'allergie mais l'envie de découvrir de nouveaux produits, un mode d'alimentation plus sain) donc je note ta recette, elle me plait bien!

Marie L 05/06/2016 21:20

Merci !! Bonne soirée

Emmanuelle 04/06/2016 22:49

waouhhh, joliiii

Marie L 05/06/2016 21:20

Merci Emmanuelle

Emmanuelle 04/06/2016 22:48

waouh, joliiiiiii

Adeline 04/06/2016 21:32

Je ne maîtrise pas la pâtisserie pour personnes allergiques, mais ton marbré à l'air délicieux ! Bonne soirée.

Marie L 05/06/2016 21:19

Merci, c'est très gentil ! Bonne soirée

BarbaraFrenchVegan 04/06/2016 21:09

Rolalala ce marbré à l'air d'être une tuerie, je planche sur une version aussi mais le tien est magnifique :) et végan, j'adore :) Je crois que je vais passer par la case test de ton marbré :)

Marie L 05/06/2016 21:19

Merci, c'est très gentil. Belle soirée

lesdelicesdethithoad 04/06/2016 20:20

il doit être bon malgré que je ne connaisse pas tous les ingrédients!

Marie L 05/06/2016 21:18

En effet, la gomme de gaur est surtout utilisé quand on cuisine sans oeufs. Sinon, pas besoin. Belle soirée

plaisiretequilibre 04/06/2016 18:55

Il est joli ce marbré et surtout il doit être très gourmand ! Il me plaît beaucoup !

Marie L 05/06/2016 21:18

Merci !

calinhorely 04/06/2016 16:58

Très beau et hyper gourmand ce cake !

Marie L 05/06/2016 21:17

Merci ! Bonne soirée

delphine 04/06/2016 16:12

Hum superbe ton cake, j'en veux bien une petite part...

Marie L 05/06/2016 21:17

dommage Delphine, je n'en ai plus.

Petite cuillère et Charentaises 04/06/2016 15:13

Il a l'air tout simplement excellent ce cake ! Et bien que je ne sois allergique à rien au niveau alimentaire, ma mauvaise mémoire fait que je suis souvent en panne d'oeuf ou de lait à la maison... du coup il est doublement parfait :-)

Beau w-end,

Gabrielle

Marie L 05/06/2016 21:17

Merci Gabrielle. Bonne soirée