Pains aux raisins Bio, sans gluten, sans oeufs

Publié le par Marie L

Pains aux raisins Bio, sans gluten, sans oeufs

Là voilà, la recette que plusieurs d'entre-vous attendait. Enfin, vous me direz !!

Et oui, quand j'ai posté la photo des pains aux raisins sur Instagram, j'ai eu des petits messages me demandant si la recette était sur le blog. C'est chose faite !!!

Je ne vous dirai qu'une seule chose sur ces pains aux raisins: ils n'ont rien à envier à ceux avec gluten et oeufs. Ils sont délicieux et finalement pas très compliqués à réaliser.

Il suffit de faire la pâte à brioche feuilletée des pains au chocolat, de préparer une crème pâtissière, de l'étaler. Par dessus, disperser des raisins secs et voilà.

Bon, et si nous passions à la recette.

Pains aux raisins Bio, sans gluten, sans oeufs

Allergène présent: le lait

Garantis sans œufs, gluten, soja, arachide, fruits à coque.....

Commencer par préparer la pâte à brioche feuilletée: procéder comme pour les pains au chocolat : recette ICI.

Arriver à la dernière étape, étaler la pâte en un rectangle et répartir la crème pâtissière dont la recette suit. Un conseil : préparer la crème pendant le temps de pause de la pâte car elle doit être froide pour être étalée.

Ingrédients:

  • 450 ml de lait Bio
  • 50 g de décule de maïs Bio,
  • 125 g de sucre
  • des raisins secs

Dans une casserole, mettre la fécule, le sucre et verser peu à peu, les 450 ml de lait.Fouetter.

Mettre la casserole sur feu moyen, porter à ébullition en remuant pour éviter les grumeaux.

Dès que la crème pâtissière épaissit, éteindre et laisser refroidir.

Etaler la crème patissière  sur la pâte briochée feuilletée, disperser au dessus des raisins secs.  Faire un boudin en roulant la pâte sur elle-même et découper des tranches.

Les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Couvrir d'un torchon propre et laisser au repos 1H00.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner pour 15 à 20 mn, suivant l'épaisseur.

Laisser refroidir avant de les savourer ;-)

Bon, c'est un peu long et je me suis demandée plus d'une fois si je faisais une petite vidéo, cela ne vous conviendrez pas. Qu'en dites-vous ???

Pains aux raisins Bio, sans gluten, sans oeufs
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Annie 04/05/2017 08:55

Bonjour, qu'ils donnent envie ces jolis pains aux raisins ! Bien sur, qu'une vidéo ,serait la bienvenue !Alors ...Merçi,pour ces recettes ,toutes en dynamisme!!!!belle journée

Marie L 04/05/2017 17:18

Merci pour cet agréable commentaire. Belle soirée

Muriel 04/06/2016 21:54

Une véritable gourmandise ces petits pains aux raisins! bonne soirée

Marie L 05/06/2016 21:20

Oh, oui, merci Muriel. Bonne soirée

Petite cuillère et Charentaises 03/06/2016 14:14

Huuum... On a envie de n'en faire qu'une bouchée de ces petits pains aux raisins !

Belle journée,

Gabrielle

Marie L 03/06/2016 19:09

Merci Gabrielle. Belle soirée

Une Petite Faim 03/06/2016 13:27

ils sont bien appétissant, je me régale rien qu'avec les photos ;)

Marie L 03/06/2016 13:33

Merci !!

Rosenoisettes 02/06/2016 22:46

Ils sont mignons comme tout !

Marie L 03/06/2016 06:07

Merci Camille

You can cook it 01/06/2016 19:14

Mais c'est qu'ils sont tous mignons tes petits pains aux raisins ! Je t'en pique un :)

Marie L 01/06/2016 21:34

Mais sans problème, sers-toi ;-)

Isabelle 01/06/2016 17:34

Ils sont drolement appétissants

Marie L 01/06/2016 21:33

Merci Isabelle

Stéph (un dîner en provence) 01/06/2016 14:51

Ca m'a l'air divin !
bisous Marie

Marie L 01/06/2016 21:33

Merci. Belle soirée. Bises

Not Parisienne 01/06/2016 08:04

c'est sympa ces petits pains, la pâte feuilletée a l'air top malgré l'absence de gluten!

Marie L 01/06/2016 21:33

Merci !

Maiwenn 31/05/2016 21:18

Je viendrais bien prendre le petit déjeuner chez toi demain matin ! bonne soirée !

Marie L 01/06/2016 21:33

Il va falloir faire très vite car mon ado mange pour 4. Belle soirée Maiwenn

delphine 31/05/2016 18:03

Hum ils sont superbes tes petits pains
J'adore
Bonne soirée

Marie L 01/06/2016 21:32

Merci. Belle soirée

LadyMilonguera 31/05/2016 15:41

Très sympa ces pains aux raisins !

Marie L 01/06/2016 21:31

Merci !

sotis 31/05/2016 15:17

ils sont très tentant tes petits pains!!!! bisous
ps: si ça t’intéresse j'organise un concours gourmand avec plein de douceurs a gagner: http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2016/05/40-ans.html

Marie L 01/06/2016 21:31

Merci. Mais oui il faut que j'y participe. Un beau gâteau pour tes 40 ans. Bisous

gridelle 31/05/2016 14:31

heu... là j'en veux un tout de suite!!!!

Marie L 01/06/2016 21:30

Dommage que l'on ne puisse pas se servir à travers les photos ;-)

Eva 31/05/2016 12:05

Il faut vraiment que j'essaie cette recette. Le fait qui soit sans œufs et sans gluten est encore mieux.Très appétissants !

Marie L 01/06/2016 21:29

Merci Eva. J'attends tes photos et commentaires.

Farinedetoiles 31/05/2016 10:45

Ils sont si mignons tes petits pains, j'en croquerais bien un là maintenant tout de suite!!

Marie L 01/06/2016 21:28

Merci !!