Galettes de lentilles Bio, sans oeufs, gluten et lait

Publié le par Marie L

Galettes de lentilles Bio, sans oeufs, gluten et lait

Ces galettes sont une alternative à la viande. Riches en proteines par le biais des lentilles, elles sont meilleures quand elles sont consommées le lendemain.

C'est un fait, à la maison, nous ne consommons qu'une fois par jour de la viande.

Et quand je parle de viande, je parle d'une viande de qualité, un Label Rouge ou Bio. Donc il va de soit qu'il faut y mettre le prix. Alors, afin de palier aux carences, je m'attèle à chercher des solutions, d'où ces galettes.

Elles ont été une réelle surprise, car je ne m'attendais pas à ce qu'elles soient fondantes. Nous les avons consommées à 2 fois, le soir même et le lendemain. Mais nous les avons trouvées bien meilleures à la 2° dégustation.

Un avantage dans leur cuisson, c'est qu'elle se fait au four, avec juste un peu de matière grasse sur le papier cuisson pour éviter qu'elles n'accrochent.

Bon, passons à la recette !!

 

Galettes de lentilles Bio, sans oeufs, gluten et lait
Galettes de lentilles Bio, sans oeufs, gluten et lait

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs mais ATTENTION, il peut y avoir une allergie croisée avec les lentilles et le soja.

Pour 5 personnes.

Ingrédients:

  • 580 g de lentilles cuites
  • 4 c à soupe de fécule de maïs
  • sel- poivre- paprika et ciboulette. Pour les proportions du paprika et ciboulette, je vous laisse libre. En fonction de vos goûts.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol d'un mixeur, verser les lentilles. Mixer grossièrement en laissant quelques lentilles entières. Les verser dans un saladier et ajouter la fécule, la ciboulette et le paprika. Bien mélanger. Saler, poivrer.

Former des boules, les aplatir et les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson un peu huilé.

Enfourner pour environ 15 mn.Surveiller la cuisson en fonction du four.

Les laisser refroidir avant de déposer les galettes sur une assiette. Si vous les consommez le lendemain, couvrir avec du film alimentaire.

J'ai tellement adoré ces galettes que je vais m'aventurer à en cuisiner d'autres avec d'autres ingrédients.

Promis, je partagerai.

PS:c 'est au grè de mes lectures et en faisant un mix de plusieurs recettes que j'ai réalisé celle-ci.

Galettes de lentilles Bio, sans oeufs, gluten et lait
Galettes de lentilles Bio, sans oeufs, gluten et lait
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Publié dans plats salés

Commenter cet article

Azerty 05/03/2017 10:02

Tu ne risque pas d'avoir des carences en mangeant de la viande une fois par jour. C'est même plutôt l'inverse ... En terme de besoin physiologique en protéine, notre organisme a besoin d'en moyenne l'équivalent d'un steak PAR SEMAINE !!! Tout les restes c'est de la surconso ...

virginie moreau 06/05/2016 16:57

Je suis certaine que je me régalerai de tes galettes !!!!

Marie L 06/05/2016 21:15

Merci Virginie !!!

shawanna 05/05/2016 00:41

une recette sympa que je garde sous le coude !

Marie L 05/05/2016 08:26

Merci Shawanna

Not parisienne 04/05/2016 20:51

Elles ont l'air top ces galettes, je les imagine bien dans un bon burger hihi!

Marie L 05/05/2016 08:25

C'est aussi ainsi que je les imaginais mais elles ont fini avec une salade de crudités.

plaisiretequilibre 04/05/2016 18:28

Faciles à faire et délicieuses, ces galettes sont parfaites pour un repas du soir avec une belle salade ! Bonne soirée

Marie L 05/05/2016 08:24

Tout à fait, belle journée

Manuella 04/05/2016 09:37

Superbe cette recette, ça l'air vraiment très bon !!!!

Marie L 05/05/2016 08:24

Merci Manuella. Belle journée

RoseMarie 03/05/2016 16:41

Excellente recette

Marie L 03/05/2016 20:52

Merci Rose Marie

delphine 03/05/2016 16:23

Hum cela doit extra moi qui adore les lentilles c'est pour moi
Bises

Marie L 03/05/2016 20:51

;-) Bises Delphine

Rosenoisettes 03/05/2016 15:19

Ces galettes sont tellement simples et sont, pour autant, j'en suis certaine, absolument délicieuses !
Les lentilles se suffisent à elles-mêmes car elles sont délicieuses !

Marie L 03/05/2016 20:51

Merci Camille.

sotis 03/05/2016 14:04

elles sont bien sympa ces petites galettes!!!! bisous

Marie L 03/05/2016 20:50

Merci. Bisous

laura 03/05/2016 11:52

une recette saine et équilibrée : à tester
J'organise un concours sur mon blog (http://www.diet-et-delices.com/concours-charles-viancin/) si tu souhaites gagner des accessoires de cuisine fun !

Marie L 03/05/2016 13:31

Merci Laura. Je vais y faire un petit tour. Belle journée

Farinedetoiles 03/05/2016 11:07

Elles me plaisent tes boulettes-galettes! quelle belle assiette, tu me livres pour midi ??

Marie L 03/05/2016 13:30

Oh mince, je vois ton commentaire mais il est 13h29. As tu déjà déjeuner ???? ;-)