Caramel noix de coco "salé" Bio, sans oeufs, gluten, lait.....

Publié le par Marie L

Caramel noix de coco "salé" Bio, sans oeufs, gluten, lait.....

Encore de la noix de coco, je vous entends d'ici ;-)

Et oui, mais quand vous gouterez à ce caramel, je suis sûre que vous opterez pour cette version.

Pour napper des crêpes, des glaces, car un jour ou l'autre, il fera bien beau et chaud.....

De plus, cette recette est extrêment facile, rien de compliqué, juste laisser le sucre fondre à blanc, sans le remuer.

Ce n'est ni plus ni moins que les mêmes procédés que le caramel au beurre salé, mais avec de la noix de coco.

Passons à la recette.

Caramel noix de coco "salé" Bio, sans oeufs, gluten, lait.....
Caramel noix de coco "salé" Bio, sans oeufs, gluten, lait.....

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Temps de préparation: 15 mn

Ingrédients:

  • 150 g de sucre Bio
  • 100 g de crème de noix de coco Bio
  • 20 g d'huile de coco Bio
  • une pinceé de fleur de sel

Dans une casserole, verser le sucre et le faire fondre, à feu moyen, sans remuer.

Verser la crème dans un bol et la chauffer.

Lorsque le sucre aura fondu et obtenu une coloration caramel, sortir la casserole du feu et verser petit à petit la crème, en faisant ATTENTION aux éclaboussures!!!. Surtout remuer pour éviter que le sucre s'amalgame.

Remettre sur le feu, remuer, ajouter l'huile de coco et la pincée de sel.Puis éteindre.

Alors, elle n'est pas simple cette recette. Maintenant à vous de jouer!!!

 

Caramel noix de coco "salé" Bio, sans oeufs, gluten, lait.....
Caramel noix de coco "salé" Bio, sans oeufs, gluten, lait.....
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Christine - le carnet sur l'étagère 24/11/2016 13:37

Je vais essayer ta version, ma fille va adorer, sur des bonnes grosses tartines de pain !
Sans lait, ce sera ok pour moi aussi étant donné que je ne le digère pas !
Très belle journée ensoleillée (on croise les doigts !)

Marie L 24/11/2016 18:42

Une belle alternative, sans lait mais toujours gourmand. Ici, le soleil a fait son apparition cet après midi. En espérant qu'il reste un peu pour me permettre de sécher le linge ;-) Belle soirée

Oum Titi 12/06/2016 15:50

Ça doit être terriblement bon cette association originale!

Marie L 12/06/2016 21:03

Excellent en effet. Et cela permet aussi aux allergiques ou intolérants au lait de profiter d'un caramel. Belle soirée

Kélou 12/05/2016 16:34

Ah une nouvelle copine "coco addict" !! Bienvenue au club ;-) !! Super idée ton caramel, je vais tester c'est certain ! Merci pour cette bonne idée !!

Marie L 13/05/2016 14:45

Mais de rien. Belle journée

La cuisine d'Adeline 03/05/2016 11:47

Il donne super envie!

Marie L 03/05/2016 13:30

Merci, il est vrai qu'elle est bonne.

Cécile CC 02/05/2016 14:18

Oh que ce doit être bon, j'adore la noix de coco, bises

Marie L 02/05/2016 22:02

Merci Cécile. Bises

agnesf 01/05/2016 21:57

elle est simple et à la vue de photos elle me semble terrible !!! utilise de plus en plus la noix de coco moi aussi :) belle fin de week end :)

Marie L 02/05/2016 11:26

Tout à fait simple.... Et vraiment bonne. Bonne semaine

Maiwenn 01/05/2016 21:22

Est-ce que tu as essayé avec du sucre de coco ? Ca me tente bien !

Marie L 01/05/2016 21:41

Non mais cela doit être excellent. Je testerai bien mais si tu le fais tu m'en fais part.

Not Parisienne 26/04/2016 08:11

Oh super sympa, je n'y aurais jamais pensé!!

Marie L 26/04/2016 08:53

Merci !!!!

Kayana 25/04/2016 19:41

Simplissime! Jai tout ces ingredients dans ma cuisine.... Hum je salive deja.... Merci pour cette recette! :-)

Marie L 25/04/2016 22:07

Mais oui, hyper simple. Maintenant à toi de jouer :-)

Val 25/04/2016 18:32

Ohhh, il me fait énormément envie ce pot! Bisous

Marie L 25/04/2016 22:07

A essayer donc ..... Bisous

sotis 25/04/2016 14:34

il me plait déjà ton caramel!!!! bisous

Marie L 25/04/2016 15:08

Merci !!! Bisous

Lou 24/04/2016 17:59

La texture a tout simplement l'air géniale ! Bluffant !

Marie L 24/04/2016 21:20

Comme le caramel au beurre salé, mais avec de la crème de coco. A bientôt

Rosenoisettes 24/04/2016 17:58

Ce caramel salé donne terriblement envie, et avec la touche de coco... Je fonds ;)

Marie L 24/04/2016 21:19

Merci Camille !!

Cécile Bleu Combava 24/04/2016 15:22

Oh que c'est gourmand! Je chipe la cuillère de Gridelle pour m'en servir à mon tour! hihi!
Belle fin de journée!

Marie L 24/04/2016 21:19

Pas de problème, il y en aura assez. Belle soirée

Chris 24/04/2016 14:05

A tomber !

delphine 24/04/2016 08:37

Oh belle idée cela doit être divin....Pour napper nos glaces en été..
Merci pour cette belle recette
Bises et bon dimanche

Marie L 24/04/2016 21:18

Merci Delphine. Bises et bonne soirée

gridelle 23/04/2016 13:03

oh la la! même à la cuillère je le savoure moi!!

Marie L 23/04/2016 21:33

Ben tu sais quoi, c'est comme cela que je l'ai savouré ;-)