Panna Cotta Vanille/chocolat, Bio avec son coulis de cerise

Publié le par Marie L

Panna Cotta Vanille/chocolat, Bio avec son coulis de cerise

Une petite douceur vanillée lègèrement chocolatée avec son coulis de cerise, voici ce que je vous propose pour la Saint Valentin, ou pas.....

Ce dessert regroupe à lui seul 3 éléments que j'adore: le chocoat, la panna cotta et les fruits rouges!!!

Allergène présent: le lait

Garantie sans oeufs, blé (gluten) soja, arachide, fruits à coque etc..

Temps de préparation: 30 mn    Temps de cuisson: 5mn   

Temps de pause au réfrigérateur:4H00

Ingrédients:

  • 600 ml de crème liquide Bio
  • 100 g de sucre Bio
  • 3 g d'agar agar Bio
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c à soupe de cacao "sans" Bio
  • 2 c à soupe de gelée de cerise Bio et maison ;-)

Dans une casserole, mettre le sucre, l'agar agar. Verser la crème liquide, fouetter. Ajouter la vanille fendue en 2 dont vous aurez prélever les petits grains et ajouter, aussi, à la préparation.

Porter à ébullition 1 mn en remuant.

Dans un bol, mettre la cuillère de cacao et ajouter 15 c à soupe de crème chaude. Remuer

Dans des moules ou des verrines, mettre de la panna cotta vanillée et placer au congélateur 5 mn.

Sortir les moules et répartir de manière homogène la panna cotta chocolatée. Placer à nouveau au congélateur mais 3 mn.

Sortir et répartir le reste de la panna cotta vanillée. Placer au réfrigérateur pendant

4H00.

Faire fondre la gelée de cerise avec de l'eau chaude et répartir sur la panna cotta au moment de servir.

Maintenant, à vous de jouer !!!

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