Galette des rois Bio, au chocolat, sans oeufs, blé (gluten)......

Publié le par Marie L

Galette des rois Bio, au chocolat, sans oeufs, blé (gluten)......

Chose promise, chose due, voici une autre version de la galette des rois, mais celle-ci, chocolatée. Je suis un peu déçue de la pâte feuilletée, mais je connais mon erreur: au lieu d'utiliser la pâte après mon dernier tour, je l'ai laissée au réfrigérateur toute la nuit. Elle n'a pas aimé....... J'ai tout de même eu un petit feuilletage.

Galette des rois Bio, au chocolat, sans oeufs, blé (gluten)......

Bon passons à la recette:

Allergène présent: le lait

Garantie sans oeufs, blé (gluten), soja, arachide, fruits à coque....

Ingrédients:

  • pâte feuilletée: la recette ICI
  • 150 g de chocolat Bio adapté à vos allergies
  • 110 g de crème liquide
  • 40 g de sucre
  • 1 c à soupe de cannelle
  • 2 g d'agar-agar

Préparer la pate comme indiqué.

Dans une casserole, faire chauffer la crème, le sucre, la cannelle, puis l'agar-agar.

A ébullition, ajouter le chocolat. Eteindre le feu et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

Réserver et préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte et faire 2 cercles en fonction du moule que vous utiliserez. Pour moi, ce fut un de 24cm de diamètre, ce qui m'a permis d'avoir des chûtes de pâte avec lesquelles j'ai fait ....... Je vous en ferai part dans mon prochain article.

Couvrir le moule de papier cuisson, mettre un cercle de pâte,par dessus la crème au chocolat en l'étalant jusqu'à 2 cm des bords de la pâte. Couvrir et fermer les bordures avec une fourchette, sans faire une pression trop forte.

Mettre à cuire pendant 40 à 45 mn, en surveillant la coloration.

Ah mais  n'oubliez pas d'ajouter une fève et de préparer une couronne!!!!!

Galette des rois Bio, au chocolat, sans oeufs, blé (gluten)......
Galette des rois Bio, au chocolat, sans oeufs, blé (gluten)......
Galette des rois Bio, au chocolat, sans oeufs, blé (gluten)......
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Commenter cet article

Aurélie 13/01/2016 20:48

Très jolie tarte ! Et même si tu trouves le feuilletage pas très réussie, je te tire mon chapeau car déjà faire une pâte feuilletée classique ce n'est pas facile, mais en plus la faire sans allergènes... Bravo !

Marie L 13/01/2016 20:53

Merci, c'est très gentil. Je suis touchée.....

EmilieRD 12/01/2016 15:15

Miam, elle doit être succulente!

Marie L 12/01/2016 15:43

Merci !!

sotis 11/01/2016 14:38

au chocolat, miammmmmmm!!!! gros bisous

Marie L 11/01/2016 14:41

Un des péché mignon de la maison !!!!! Bisous