Truffes Coco Bio, sans oeufs, gluten.....

Publié le par Marie L

Truffes Coco Bio, sans oeufs, gluten.....

En faisant cette recette, j'ai eu une pensée pour les personnes allergiques au lait ( APLV ou lactose).

Mais c’était aussi une manière de varier au mieux les goûts avec le chocolat car en général, nous le trouvons agrémenté de fruits à coque. Cependant, quand on y est allergique, cela réduit l'éventail.

C'est une recette très simple et rapide, dont la seule difficulté réside dans la poudre de noix de coco. En effet, celle du commerce contient soit des traces de fruits à coque, soit du soja, soit de l'arachide. Et bien, pour éviter toute réaction allergique, j'ai pris une noix de coco que j'ai fendu pour en retirer son eau puis j'ai râpé l’intérieur avec mon robot de cuisine.

Certes, je n'obtiens pas de la poudre de noix de coco mais le goût y est, et le plaisir fondant de la truffe-coco est un pur délice.

Bon trêve de bavardages et passons à la recette:

Allergène présent: la noix de coco peut-être......

Garantis sans œufs, blé (gluten) fruits à coque, soja, arachide.....

  • 150 g de chocolat à 50% Bio "sans"
  • 80 ml de crème de coco Bio
  • Noix de coco râpée

Casser le chocolat dans un récipient et le faire fondre au bain marie. Une fois fondu, ajouter la crème de coco. Bien mélanger et placer la pâte au réfrigérateur pour 2H00.

Sortir la pâte et faire des petites boules. Les rouler dans la noix de coco râpée.

Garder au frais jusqu'au moment de les savourer.

Truffes Coco Bio, sans oeufs, gluten.....
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Christine - le carnet sur l'étagère 17/11/2016 13:41

Oh que non, on ne pas attendre Noël pour se faire plaisir, elles ont l'air bien bonnes tes petites confiseries !
Bravo pour l'idée de râper la noix de coco, ça doit être meilleur que celle vendue dans le commerce qui est sèche ?
Bonne après-midi.

Marie L 17/11/2016 14:38

Merci Christine. Belle journée

Cécile CC 07/12/2015 22:58

De bien belles et sans aucun doute bonnes truffes, belle idée de râper une noix de coco, bises

Marie L 08/12/2015 06:24

Merci Cécile. Bonne journée. Bises

Joséphine 07/12/2015 19:10

Ces truffes sont adorables !

Marie L 07/12/2015 19:23

Merci

delphine 07/12/2015 17:52

Hum elles doivent être divines, merci pour cette belle recette
Bises

Marie L 07/12/2015 19:23

Merci. Bises

Kakou 07/12/2015 14:24

Je n'ai qu'une envie, c'est d'en déguster une !!
Bises

Marie L 07/12/2015 14:33

Dommage, mon Allergique Gourmand vient de les finir !!
Bises