Bûche Bio, façon Tiramisu, sans oeufs, blé (gluten)....

Publié le par Marie L

Bûche Bio, façon Tiramisu, sans oeufs, blé (gluten)....

Et voilà, je viens juste de tester une recette pour les fêtes. Il s'agit d'une revisite du Tiramisu, sans oeufs ni gluten, que j'ai présenté sous la forme d'une bûche.

Pour ce faire, j'ai fait un biscuit imbibé de café et fouetté de la mascarpone avec de la crème. Certes cela parait bien simple, et ça l'est, mais quand on ne peut manger ni oeufs, ni blé, ni fruits à coque, cela parait super. "Autosatisfaction" :).

Bon assez de bla bla et passons à la recette.

Allergène présent: le lait

Garantie sans oeufs, blé ( gluten), soja , arachide, fruits à coque.....

Ingrédients:         Biscuit:

  • 180 g de beurre Bio
  • 2 petits suisses Bio
  • 120 g de sucre Bio
  • 1 c à café de vanille en poudre
  • 200 g de Mix et 1 sachet de levure sans gluten
  • 1 tasse de café

Crème à la mascarpone:

  • 250 g de mascarpone Bio
  • 200 ml de crème liquide Bio
  • 60 g de sucre
  • Cacao Bio

Préchauffer le four à 160°.

Commencer par préparer le biscuit: fouetter le sucre avec les petits suisses, ajouter le beurre fondu.Bien mélanger et verser petit à petit le mix avec la levure. Ajouter la vanille en poudre.

Etaler la préparation sur du papier cuisson en formant un carré de 30 cm.

Enfourner pour 15 à 20 mn. Sortir du four et laisser refroidir. Imbiber le biscuit de café en le repartissant avec une cuillère à soupe. Réserver.

Préparer la crème: fouetter au robot patissier, la crème liquide, la mascarpone puis le sucre.

Une fois le biscuit bien refroidi, le partager en 3 parts.

Placer une part sur un plat.A l'aide d'une poche à douille, disposer le mélange de crèmes en faisant des petits cercles. Placer une deuxième part de biscuit par dessus et recommencer à faire des cercles avec la crème. Vous devez obtenir : un biscuit- de la crème- un biscuit- de la crème. Saupoudrer de cacao. Couper la 3° part de biscuit en lanière et placer à chaque coin de la bûche. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir.

Bon appétit !!!

Bûche Bio, façon Tiramisu, sans oeufs, blé (gluten)....
Bûche Bio, façon Tiramisu, sans oeufs, blé (gluten)....
Bûche Bio, façon Tiramisu, sans oeufs, blé (gluten)....
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Commenter cet article

In Vegan Veritas 13/03/2016 20:13

Je vais essayer de la tester en version vegan !

Marie L 13/03/2016 21:01

J'aimerai bien savoir ce que cela donne en vegan. Mon allergique gourmand ne pourra certainement pas en manger mais nous oui. J'attends la recette .

noviceencuisine 14/12/2015 15:02

Une sacrée buche chapeau!

Marie L 14/12/2015 15:27

Merci !!

Cookile Paradise 11/12/2015 18:35

Originale cette version :) et sûrement gourmande aussi !

Marie L 11/12/2015 19:16

Merci. Gourmande c'est le mot. A très bientôt

Farinedetoiles 11/12/2015 12:12

ça donne envie!!

Marie L 11/12/2015 12:33

Merci !!!

Cécile CC 11/12/2015 11:10

Je la trouve très belle, très festive, elle doit être délicieuse également, bonne journée.

Marie L 11/12/2015 12:32

Merci Cécile. Bonne journée