Beignets de Citrouille Bio, sans allergènes majeurs

Publié le par Marie L

Beignets de Citrouille Bio, sans allergènes majeurs

Les beignets de citrouille, vous connaissez ? C'est un des desserts que l'on mange au Portugal pour le réveillon de Noël. Comme nous y étions, nous avons pû les manger tout frais préparés par la mamie de mon Allergique Gourmand, ma maman.

C'est très simple à préparer et nous avons adapté la recette en fonction des allergies de mon fils. Car, comme tous les beignets, normalement il y a de l'oeuf, mais pas là .

Allergène présent: aucun des 14 principaux

Garantis sans oeufs, blé (gluten), soja, arachide, lait, fruits à coque etc.

Beignets de Citrouille Bio, sans allergènes majeurs
Beignets de Citrouille Bio, sans allergènes majeurs

Ingrédients:

  • 1kg 100 de chair de citrouille Bio, cuite à la vapeur et égouttée
  • 100 g de farine de riz Bio
  • 2 sachets de levure sans gluten
  • 1 c à soupe de sucre Bio
  • 1 c à café de cannelle
  • du sucre + des épices de Noël

Dans un saladier, mélanger la citrouille, la  farine de riz, la levure, la cuillère à soupe de sucre et celle à café de cannelle. Bien mélanger la pâte. Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une casserole ( quantité suffisante pour faire cuire les beignets), former des quenelles de citrouille avec 2 cuillères à soupe et faire frire dans l'huile. Une fois que le beignet a une belle couleur brune, mettre sur du papier absorbant puis saupoudrer du mélange de sucre et épices de Noël.

Ils sont aussi très bons au goûter avec un thé.

Beignets de Citrouille Bio, sans allergènes majeurs
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Publié dans Beignets

Commenter cet article

delphine 30/12/2015 21:42

Hum qu'ils doivent être bons ces beignets....Miam
Bonne soirée

Marie L 31/12/2015 08:05

Merci Delphine. Bonnes préparations pour le réveillon. Bises