Tarte aux aubergines Bio, sans oeufs, blé (gluten)....

Publié le par Marie L

Tarte aux aubergines Bio, sans oeufs, blé (gluten)....

J'avais des aubergines à la sauce tomate maison, mais pas assez pour faire un repas pour 5 personnes. J'en ai donc profité pour les utiliser dans une tarte salée, ce qui permet d'accommoder les restes.

Tarte aux aubergines Bio, sans oeufs, blé (gluten)....

Allergène présent: le lait

Garantie sans oeufs, blé (gluten), arachide, soja, fruits à coque etc.

Ingrédients:

Pâte brisée:

  • 250 g de Mix (farine)
  • 100 g de beurre
  • sel
  • 30 à 40 ml d'eau
  • aubergines à la sauce tomate (les dernières aubergines du potager)

Sauce blanche

  • 50 g de Mix
  • 50 g de beurre
  • 1/2 l de lait
  • sel-poivre

Commencer par préparer la pâte brisée: mélanger les ingrédients, pétrir afn d'obtenir une pâte homogène puis placer au réfrigérateur pendant 30 mn à 1h00.

Préparer la sauce blanche: dans une casserole, faire fondre le beurre avec le Mix. Verser le lait petit à petit, en fouettant, et laisser épaissir  sur le feu pendant 2 à 3 mn.Saler-Poiver.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Mélanger les aubergines à la sauce tomate avec la sauce blanche, et verser le tout sur la pâte.

Enfourner pour 45mn.

A servir avec une salade verte.

Bon appétit!!

Petite précision: je cuisine à 90% avec des ingrédients BIO. Pour cette recette, tous les ingrédients sont 100% bio.

Tarte aux aubergines Bio, sans oeufs, blé (gluten)....
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Publié dans plats salés

Commenter cet article

Farinedetoiles 19/11/2015 12:15

Elle est très chouette cette quiche...j'adore les aubergines, tu as de la chance d'avoir un potager!!

Marie L 19/11/2015 13:10

Merci, oui c'est une chance d'avoir un potager et un régal quand on cuisine avec ses légumes et fruits.

delphine 18/11/2015 16:25

Hum j'adore les aubergines, ta tarte à l'air extra
Bises

Marie L 19/11/2015 08:47

Merci bien

ptitecuisinedepauline 18/11/2015 11:50

Elle a l'air délicieuse cette quiche!

Marie L 18/11/2015 13:05

Merci