Gourmandises à la cerise

Publié le par Marie L

Gourmandises à la cerise

Rouge ou Bordeaux, qu'elle soit Burlat ou Bigarreau, elle est encore sur les étales des marchés ou dans nos jardins.

Et oui, vous avez deviné, je vais vous proposer un dessert à la cerise.

C'est en  m'inspirant d'une recette trouvée dans mes nombreux livres, que je l'ai créée.

Facile, rapide et frais, je l'ai intitulée " petits desserts rafraichissants à la cerise".

 

Temps de réalisation: 30mn

Temps au réfrigérateur: 1H00 mais plus si l'on veut.

Allergène présent: le lait.

Garanti sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque....

 

Ingrédients:

Pour 5 personnes

Pour le crumble:

  • 100g de sucre
  • 100g de Mix ( farine)
  • 100g de beurre

Mélangez le tout, à la main,et disposez sur une feuille de papier cuisson, en émiettant la pâte.

Passer au four à 180° pendant 10 à 15 mn.

 

Pour la crème:

250g de cerises

1 pot de crème fraîche épaisse

6 petits suisses

sucre glace vanillé

du colorant rose ( bio d'origine végétale de Nat Ali). Il est garanti sans gluten et ne contient que du maltodextrine de maïs et de la poudre de betterave.

 

Préparation rose: mélangez ensemble 3 petits suisses, 3 c à soupe de crème et 1 c à soupe de sucre glace vanillé. Rajoutez 1 à 2 c à café de colorant naturel, puis quelques cerises dénoyautées.

Préparation blanche: mélangez 3 petits suisses, 3 c à soupe de crème et 1 c à soupe de sucre glace vanillé.

Dans des pots, pour moi ce fut mes pots de yaourt, mettez une couche de préparation rose- une couche de préparation blanche, quelques cerises et finissez en disposant de la pâte à crumble par dessus, pour le croustillant.

Placez au frais et il ne vous reste plus qu'à déguster.

Première dégustation  grâce aux photos.....

 

Petites astuces:

Sucre glace vanillé maison: placez dans votre blender du sucre en poudre avec une gousse de vanille.Faire fonctionner le blender à grande vitesse . Voilà, du sucre glace vanillé garanti "sans".

Allergies croiseés avec le bouleau: mon fils est allergique au Bouleau ( l'arbre bien entendu) et cela lui provoque des réactions avec certains fruits dont la cerise. Pour éviter cela, passez les fruits quelques secondes au micro-onde.

Gourmandises à la ceriseGourmandises à la cerise

Publié dans Entremets

Commenter cet article